Dubbelt upp är målet för den svenska livsmedelsexporten.
– Vi ska spela VM i stället för SM, säger Per Arfvidsson, ordförande för Food Export Center Advisory Board, i samband med årets upplaga av Exportdagen.
Det svenska impactbolaget Melt&Marble säkrar 80 miljoner kronor för att skala upp sin verksamhet för att utveckla nästa generations fett för växtbaserade livsmedel och skönhet. Vd Anastasia Krivoruchko beskriver det som en viktig milstolpe för övergången från forskning och utveckling till kommersialisering.
Drömgästen till julfirandet 2025 är den före detta partiledaren, ambassadören, Spelet-deltagaren och silldiplomaten Håkan Juholt, som nyligen lanserade han sitt eget sillmärke: "Diplomatens sill".
– Vi behöver fler passionerade matproducenter som Håkan, säger Jimmy Sandell, kommunikations- och näringspolitisk chef på branschorganisationen.
Cloetta utökar sin lösgodissatsning mot den amerikanska marknaden och öppnar nu en butik på Manhattan i New York.
– Butiken är permanent och erbjuder i sann CandyKing-anda det bredaste utbudet av svenskt lösgodis i USA, säger Laura Rytkölä, globalt ansvarig för lösgodisverksamheten.
För första gången på flera år är priset på julmaten mindre viktigt än ursprung och kvalitet. Det visar Livsmedelsföretagens årliga julmatsundersökning. Julskinkan är den viktigaste maträtten, julmust den viktigaste drycken och ris à la Malta den viktigaste desserten.
Frankly Good Grains tog hem första pris i tävlingen Ät!Stockholm med sin hantverkskorv som kombinerar tradition med innovation. På andra plats kom en misobakad Gotlandslins och som trea en pizzabotten på svenska korallinser.
Efter två rekordår för cottage cheese storsatsar Arla på mejeriet i Falkenberg. Den nya investeringen ska höja kapaciteten med 1 500 ton per år.
– Den här satsningen kommer helt rätt i tiden, säger mejerichefen Christian Svensson.
För tredje året i rad bjöd Fazer in till julmarknad på sitt kontor i Stockholm under torsdagen, där besökarna bland annat fick dekorera pepparkakor tillsammans med bagarproffs.
– Syftet är att visa upp hela vårt breda julsortiment men också att skapa ett tillfälle att mötas på ett mer personligt och avslappnat sätt, säger kommunikationschefen Karin Senning Planstedt.
Den halverade matmomsen ska stimulera köpkraften men kan bli en dyr historia för livsmedelsproducenterna.
– Matmomssänkningen har satt i gång en kedjereaktion och det är producenterna som får ta smällen, säger Livsmedelsföretagens chefekonom Carl Eckerdal.
Kulturgröten på Nobelfesten, vinnare av Årets foodservicevara och nu även stolt vinnare av Kravs Go Organic Award för produkten bulgur av korn. Jodå, det går bra för Good Grains och deras hydrotermiskt behandlade kulturspannmål. Nu vill företaget ta in nytt kapital för att fortsätta tillväxtresan.