Forskning på attityder kring insekter som livsmedel
Forskare vid Uppsala universitet och SLU har undersökt hur man har uppfattat insekter som livsmedel historiskt och globalt. En slutsats är att attityder kan förändras ganska snabbt.
Labbköttsföretaget Mirai tar in nytt kapital
Det schweiziska foodtech företaget Mirai tar nu in ytterligare 4.5 miljoner dollar för fortsatt utveckling av labbodlat kött. Medel som de ska använda i den fortsatta utvecklingen för att producera sitt klimatvänliga kött.
– Inom två år kommer vi att kunna lansera kött på en testmarknad, säger Christoph Mayr, vd och grundare av Mirai, till Livsmedel i fokus.
Det är inte omöjligt att ställa om köttindustrin till 2050
Några Lundaforskare har analyserat kött- och mejerisektor samt några andra områden och kommit fram till att Europeisk industri kan ställa om och reducera utsläppen till noll till år 2050. Men för att lyckas behöver samhället ta ett helhetsgrepp. Större visioner, kunskapslyft och kreativa samarbeten är också nödvändiga.
Robotar ger säkrare kontroll av mjölkkornas hälsa
Vid mjölkning av kor undersöker den som mjölkar vanligtvis hur djurets juver ser ut innan spenkopparna sätts på. Nu forskas det på om det går att få fram information om juverhälsa av de mätvärden som redan nu samlas in i de automatiska mjölkningssystemen.
Nu ska drönare och automatisk bildanalys testas för effektivare fältförsök
Nu ska forskare vid SLU tillsammans med Hushållningssällskapet och Lantmännen Lantbruk undersöka om drönarfoton och automatisk bildanalys kan ersätta manuell gradering vid utvärdering av fältförsök. Om det fungerar skulle metoden inte enbart leda till effektivisering och säkrare resultat, utan också innebära att försöken kan följas mer frekvent.
Innovationspris till de gröna näringarna
Mer mat och samtidig ökad hållbarhet – en utmaning som kräver nytänkande och innovation inte minst inom jord- och skogsnäringen. Med detta i åtanke satsar Sparbanken Skåne genom sin ägarstiftelse Finn, Sparbanken Skaraborg och Sparbanksstiftelsen Norrland på tre innovationspris tillsammans med Sveriges lantbruksuniversitet (SLU).
Klimatvänligt kött direkt från labbet
Är framtidens kött laboratorieodlat? Pauligs inkubator PINC investerar nu i det schweiziska startup-företaget Mirai Foods som framställer kött av förädlade celler i laboratoriemiljö. På bara sex månader har de utvecklat en första prototyp och tar nu in kapital för att förbereda kommersialiseringen av sin produkt.
Bättre skördar om marken täcks av grödor hela året
Ökad sådd av täck- eller mellangrödor ger gynnsam biodiversitet och skulle kunna ha gynnsamma effekter på produktionen. Den slutsatsen drar forskarna i en stor europeisk studie som har visat att skörden och jordbruksmarkens förmåga att utföra ekosystemtjänster, samt dess biologiska mångfald, blir bättre ju större del av året som marken täcks av grödor.
Nu är bygget av Polarbröds nya bageri igång
Nu har ett viktigt steg tagits i Polarbröds väg tillbaka efter den ödesdigra branden i fjol. I veckan togs första spadtaget till det nya bageriet i Älvsbyn. I oktober kommer doften av nybakat bröd att sprida sig i trakten igen.
Projektet Ärtan ska garantera framtidens gröna protein
Att svenskodlade baljväxter står högt i kurs som potentiell framtidsmat kan knappats ha undgått någon i Livsmedelsbranschen. Nu har forskare och näringslivsaktörer satt igång ett växtförädlingsprogram som ska möta den ökande efterfrågan på svenskproducerat växtbaserat protein genom en utvidgad och lönsam ärtodling.