Stigande matpriser har resulterat att fler väljer bort ekologisk mat. För att vända utvecklingen genomför Ekologiska Lantbrukarna flera butiksaktiviteter, där konsumenter får möta ekobönder och ta del av prisvärd ekomat.
Fler växtbaserade alternativ på marknaden gör Livsmedelsverkets pedagogiska verktyg, Matcirkeln, grönare.
– För att värna både hälsan och klimatet behöver vi äta på ett annorlunda sätt än i dag, säger Åsa Brugård Konde, nutritionist på myndigheten.
När matpriserna ökar väljer allt fler bort ekologiskt i butiken, något som slår hårt mot det ekologiska lantbruket – och får många gårdar att ställa om till konventionell produktion.
Pauligs riskkapitalgren Pinc investerar i ett startupbolag som satsar på kakaofri choklad, som både smakar och doftar som originalet.
– Med investeringen vill vi också bidra i övergången till ett mer hållbart livsmedelssystem, säger investmentchefen Elisabet Ålander.
Reitan Convenience ska testa att erbjuda återanvändbara koppar hos Pressbyrån i ett gemensamt pilotprojekt tillsammans med Stora Enso och techbolaget &Repeat.
Sidoströmmar som uppstår vid produktionen av grönsaker och nötkött ska förvandlas till innovativa matprodukter. Det handlar om ett nytt forskningsprojekt som IVL Svenska Miljöinstitutet leder, med målet att öka resurseffektiviteten och lönsamheten inom den svenska livsmedelssektorn.
Arla är Sveriges grönaste varumärke, när svenska folket får bestämma. Det är andra året i rad som Arla tar hem förstaplatsen i kategorin matproducenter.
Norrlogisk är namnet på Norrmejeriers nya mellanmjölk, som ger minst 25 procent lägre klimatavtryck än den svenska genomsnittsmjölken.
– Mjölkproduktionen i Norrland är unik, säger hållbarhetschefen Stina Printz.
Världens största storskaliga fiskodlingsfartyg har blivit hållbarhetscertifierat av ASC. Det handlar om en 250 meter lång och flytande odling som producerar 3 700 ton fisk per år.
Matproducenter som har smarta idéer på ökad cirkularitet och som vill vara med och bidra till ett resurseffektivt samhälle blir ofta motarbetade av krångliga regelverk och dryga avgifter. Matskribenten och bagaren Anna K Sjögren beskriver i en debattartikel i Livsmedel i fokus hur fel detta kan slå.