När landets kommuner ska spara pengar på den offentliga måltidsverksamheten drabbas såväl det lokala näringslivet som livsmedelsproduktionen. Kiruna kommun, som nyligen dragit in skolmjölken, är ett tydligt exempel.
Lantmännen Cerealia avyttrar sin färdigmatsverksamhet och varumärket Gooh till Atria Sweden.
– Vi ska fokuserar på vår kärnverksamhet, säger vd Thomas Isaksson.
Nu har det nya lagkravet som ska minska behovet av engångsförpackningar i livsmedelsbranschen trätt i kraft. Men än så länge upplever många i branschen att det finns fler frågor än svar.
Hemarbetare äter ofta onyttig mat och småäter under arbetsdagen. Det visar Compass Groups rapport Global Eating Report 2023, där 1 800 yrkesarbetande i Sverige får svara på frågor om mat, hälsa och arbetsliv.
Reitan Convenience i Sverige ingår ett samarbete med Tingstad och techföretaget Panter för att erbjuda kunderna återanvändbara kaffemuggar och matförpackningar på Pressbyrån och 7-Eleven.
– Det viktigaste för oss är att kunna underlätta för våra kunder att göra smartare val, säger HR- och hållbarhetsdirektören Linnéa Borgström.
Trots tuffa ekonomiska tider satsar Karlstad kommun på att öka mängden närproducerade råvaror i skolor och äldreboenden. Under de senaste åren har inköpen från de lokala bönderna fördubblats.
Nu pågår den femte upplagan av Fast Fusion Climate Week, en särskild vecka för klimatmedveten skolmat som drivs av Orkla Food Solutions. I år är skolor i 35 kommuner och cirka 180 000 elever engagerade i veckan, det största deltagandet någonsin.
Hallå där, Anna-Karin Karlsson, projektledare på RISE för livsmedel, innovation och hållbarhet i norra Sverige. Och just nu engagerad i projektet ”Ät hela Västerbotten”, där Länsstyrelsen i Västerbotten tillsammans med bland andra Region Västerbotten turism hittar nya sätt att öka försäljningen av närproducerad mat i Västerbotten.
Blåmusslor och sprödbakad fisk på Västkusten och lokalt producerad köttfärs och grönsaker i Skåne. Under Offentliga måltidens dag var det "smaken av en plats" som var i fokus i skolor och på äldreboenden – givetvis i samarbete med lokala producenter.
Ökat fokus på klimatarbete och ökade kostnader för skolmaten. Det är drivande faktorer bakom att kommunerna väljer att servera mer växtbaserat i skolan, enligt en färsk undersökning från Orkla Sverige.