Spännande möten, spänstiga debatter och nya insikter. När Livsmedel i fokus ber en handfull branschpersonligheter att sammanfatta årets upplaga av Almedalsveckan är det positiva tongångar men även en del önskemål inför nästa års event.
Mer mat i maten. Det är sloganen för Alex & Phil, ett värderingsstyrt livsmedelsföretag som producerar hållbar och hälsosam barnmat i premiumsegmentet.
– Vi drivs av att göra saker på riktigt, säger Jenny Wessblad Hårdh, som grundat företaget tillsammans med sin man Robert Hårdh.
För Livsmedelsföretagens vd handlar det mesta om att ha rätt inställning. Och trots tuffa tider ser Björn Hellman egentligen bara möjligheter för livsmedelsindustrin. Men de omtalade regelförenklingarna tror han på först när han ser dem.
De senaste åren har varit en berg-och-dalbana, där den tidigare köttskammen bytts ut till köttbrist. Nu hoppas Isabel Moretti, vd på Svenskt Kött, att årets sommar kan bli en vändpunkt för svenskt kött.
Fullkorn är bra för både hälsan, klimatet och plånboken samtidigt som det är närproducerat och bra för att stärka den svenska livsmedelsberedskapen. Att fullkorn dessutom kan vara lyx och smaka helt otroligt gott – det bevisar kocken Jessie Sommarström, när hon lagar gröt av hydrotermiskt behandlat korn under ett välbesökt event hos Fullkornsfrämjandet.
Öppenhet, transparens och delaktighet är det viktigaste för Christina Nordin när hon tillträder sin nya tjänst som generaldirektör för Livsmedelsverket på måndag.
– Jag vill bygga förtroende och göra det enklare att göra rätt, säger hon i en intervju med Livsmedel i fokus.
Mari Nilsson, produktutvecklare på Kiviks Musteri, är årets vinnare av Smaksäkrast. I tuff konkurrens urskiljde hon sig i toppen och fick imponerande resultat på både grundsmaktestet och profileringstestet.
Innovation, hållbarhet och tradition präglar årets finalfält. I september avgörs vem som vinner Livsmedelspriset, ett av branschens allra finaste pris som delas ut för 61:a gången.
Hon har lett innovationsteam i flera stora bolag och också drivit eget företag med fokus på att hjälpa både etablerade bolag och start ups till framgång. Nu är hon precis invald i styrelsen för nätverket Livsmedel i fokus och ser fram emot att få bidra med både inspiration och kunskap till branschens framtida utveckling.
Beredskap är hett och nyligen arrangerade Svenskt Näringsliv ett webbinarium på det temat. Livsmedel i fokus fick en pratstund med Frida Pamliden, expert på beredskap- och säkerhetsfrågor, som tydligt märker att frågorna från medlemmarna ökar.