Den 7 till 9 september är det dags för årets upplaga av Livsmedelsdagarna i Tylösand. I år känns mötesplatsen och ämnena om möjligt än mer viktiga än föregående år. Krisen rasar, priserna skenar och samtidigt är vi mitt i något som måste kunna beskrivas som den största omställningen på många år – både för konsumenten och branschen. Säkra din plats och anmäl dig. Välkommen!
Charlotta Szczepanowski lämnar rollen som chef för Hållbarhet & Kvalitet på Coop Sverige för att i stället ägna sig åt biståndsarbete.
– Under min tid på Coop har vi flyttat gränser för att säkerställa en mer hållbar livsmedelskedja, säger hon.
Bland tjugotalet nominerade lyser tre startups starkare än övriga stjärnor: Mycorena, Norbite och Innosentia.
– Det är en fin bredd på våra finalister, säger Elén Faxö, ledamot i styrelsen för Livsmedel i fokus.
Livsmedelsföretagens kampanj ”Eat a Swede” var tänkt att lanseras för två år sedan – men en pandemi kom emellan. Nu vinner den försenade satsningen reklamvärldens mest eftertraktade utmärkelse, en grand prix i Cannes Lions.
Ingela Stenson, omvärldsanalytiker och chefredaktör på Livsmedel i fokus, är en en van deltagare och besökare i Almedalen. Här listar hon sex event du inte får missa om du vill hålla koll på vad det snackas om i livsmedelsbranschen.
Prisökningar, livsmedelsförsörjning och krisberedskap. Som landsbygdsminister ansvarar Anna-Caren Sätherberg för många av de frågor som hamnat i blixtbelysning när den ena krisen avlöst den andra. Livsmedel i fokus var med under hennes pågående Sverigeresa, där hon besöker företag i hela livsmedelskedjan. Just denna dag: Nybergs Deli i Jordbro.
Nu är det klart vilka åtta kockar som gör upp om Årets kock 2022 i september. En av dem är Jessie Sommarström, kreativ ledare på Urban Deli och den enda kvinnan som kvalificerat sig till finalen.
– Jag vill bevisa för mig själv att jag duger, säger hon.
Livsmedel i fokus nyligen avgångne ordförande Anna-Karin Karlsson, invaldes i söndags som ledamot i Kungliga Skogs- och Lantbruksakademien. Invalet skedde i Stadshuset vid KSLA:s årliga högtidssammankomst, i närvaro av kungaparet och hundratals ledamöter och övriga gäster. Anna-Karin har en lång karriär på Norrmejerier och har nyss bytt jobb och börjat på Rise, där hon jobbar med Food Innovation and [...]
En klimatforskare, en matbloggare och en sommelier. Det är några av årets sommarpratare i P1.
– Jag ska prata om huruvida vi måste äta insekter i framtiden, säger Elin Röös, en av Sveriges främsta experter på matens klimat- och miljöpåverkan.
Emma och Sebastian Gröndal som driver glassfabriken Tegelbrukets Hantverksmejeri i Boden är vinnare av Icas pris Årets lokala hjälte.
– Nu kan vi äntligen investera i en maskin som underlättar vårt arbete, säger de.