Sadlade om till vinodlare: ”Dras till att plöja obrukad mark”
Hon är vd:n och matkommunikatören som sadlade om till vinodlare. Nu vill Ulrika Ekström på Mälsåker vingård få fler att våga satsa på svenskt vin.
Här hyllas Nobelmiddagens alla fantastiska producenter: ”En ära”
I söndags arrangerade Sorundahallarna en hyllningsmiddag för alla de producenter som levererade råvarorna till Nobelmiddagen 2024, tillsammans med Nobelkocken Jessie Sommarström och Nobelkonditorn Frida Bäcke:
– En helt fantastisk kväll!
En dag för husmanskosten: ”Vår kanske viktigaste mattradition”
Husmanskosten spelar roll för demokratin och har en given plats i en svensk kulturkanon. Det menar männen bakom Husmanskostens dag, som tar plats på krogar, i butiker och på många matbord onsdagen 26 februari.
Trendkoll med smaken i fokus
Hållbart och hälsosamt, absolut, men smaken måste komma i första rummet. Så skulle Livsmedel i fokus matnyttiga event Trendkoll kunna sammanfattas, där det övergripande temat var ”glappet mellan rekommendationer och verklighet”.
Alla var där – stort bildspel från årets Trendkoll
En succé: Intensivt nätverkande, spännande ämnen och idel namnkunniga talare på scenen. Det sammanfattar årets Trendkoll i regi av Livsmedel i fokus.
Trend: Småmålsrevolutionen är här
Lennart Wallander, chief officer of Tomorrow på Food & Friends, var en av talarna under Trendkoll. Och han hade ett tydligt budskap: Småmål är det nya rätta och för livsmedelsindustrin gäller det att börja produktutveckla.
De får framtidens mat att växa: ”Vi går alltid all-in”
Gott, enkelt och lönsamt. Det är tre viktiga kriterier för att skapa framtidens hållbara och hälsosamma livsmedel.
– Hos oss finns inga konkurrenter, bara potentiella samarbetspartners, säger Anna Henning Moberg, verksamhetschef på Torsåker gård.
Här är årets vinnare av Circular Gastronomy Challenge
Kompostläsk, ett andra liv för citrusskal och småskaliga marina kolonilotter. Det är tre resurssmarta idéer med stor potential, som vunnit innovationspriset Circular Gastronomy Challenge .
Guldhaven Pelagiska tog hem Sjömatspriset 2025
Guldhaven Pelagiska vill sätta mer svensk och hållbart odlad fisk på marknaden. Nu har Norrbottenföretaget vunnit Sjömatspriset 2025.
– En fantastisk ära, säger vd Emma Gabrielsson.
Lantmännen tar plats i Årets Kock
Lantmännen blir ny huvudpartner för Årets Kock.
– Lantmännen delar vår vision om att leda svensk gastronomi in i framtiden och vi ser fram emot vårt kommande samarbete, säger Mårten Lyth, styrelseordförande i Årets Kock AB.