Fullt till sista plats och kö på återbudsplatser. Idel namnkunniga talare på scenen och ett kreativt sorl i varje paus. Ett perfekt tillfälle för nya insikter och inspiration och en unik möjlighet att knyta kontakter och nätverka. Så kan Trendkoll 2026 beskrivas.
Klimatpositiv tångförädling, resursoptimering i kök och svensk soja från ärtsvinn tog hem priset i Circular Gastronomy Challenge, ett innovationsprogram för att förändra matsystemet via restauranger.
Nu på lördag är det premiär för ett helt nytt evenemang: Kullahalvön Winter Wine Run – ett lekfullt motionslopp där deltagarna möter vinrankor i vinterskrud och kan provsmaka lokala viner längs vägen.
Just nu pågår Grüne Woche i Berlin, dit över 300 000 besökare kommer för att uppleva smaker från hela världen. Ett 20-tal svenska livsmedelsföretag finns representerade i Jordbruksverkets svenska monter, en satsning som nu är inne på sitt sjunde år.
Uppdraget var att skapa en fullkornsmacka som unga gillar och som är god, enkel, hållbar och hälsosam. Vinnaren blev Power Roll – en fullkornstortilla med hummus, yoghurt, citronzest, babyspenat, och kyckling.
Matfusk, AI och branschgemensamma klimatberäkningar. Det var bara några av alla aktuella ämnen som stod i fokus under årets upplaga av Märkningsdagen.
Svenska ungdomar vill dra ner på tempot i vardagen och söker mer lugn och gemenskap bortom skärmar och prestationskrav, där mysbelysning, handarbete och promenader utan musik i öronen står högt i kurs.
– Det är väldigt mycket fokus på mys, säger Johanna Göransson, livsstils- och konsumtionsexpert på Ungdomsbarometern.
Godisbranschen blev minst sagt överrumplade av den virala, globala hajp som "swedish candy" har fått. På Trendkoll i februari ska Patrick Axzell, vd för Orkla Snacks Sverige, tillsammans med marknadschefen Helena Sandström avslöja hur godisboomen påverkat såväl beslutsfattande som affärsmodell för Sveriges största snacksföretag.
Sara Serray är apotekaren som grundade Wellibites och gick från noll till att bli marknadsledande i sitt segment i flera länder. I februari kommer den framgångsrika entreprenören till Trendkoll för att berätta om sin resa och hur hon gjorde för att skapa rekordsnabb tillväxt.
Frankly Good Grains tog hem första pris i tävlingen Ät!Stockholm med sin hantverkskorv som kombinerar tradition med innovation. På andra plats kom en misobakad Gotlandslins och som trea en pizzabotten på svenska korallinser.