Sveriges största tävling för charkuterier förändras i grunden när den slutna expertjuryn i stället ersätts av hundratals konsumenter.
– Det här blir charkens nya måttstock, säger sensorikern Johan Swahn, medgrundare av TasteWorthy, som tar över driften.
Det är Från Sverige som står för den festliga bankettmenyn i samband med Livsmedelsdagarna i Tylösand.
– Vi ska samla svenskproducerade råvaror på en och samma tallrik i en fullständig smakexplosion, säger vd Tina Stugemo.
Räkna med att det hettar till rejält under Livsmedelsdagarna i Tylösand, under diskussionen om vad som händer när kraven på individuell hälsa krockar med matglädjen runt det gemensamma bordet. Det hoppas i alla fall samtalsledaren Annika Strömberg, projektledare på BioGaia.
Hallå där Anna Olofsson, generaldirektör på Jordbruksverket och en av dem som medverkar under Livsmedelsdagarna i Tylösand – i en rykande aktuell programpunkt kring uppbyggnaden av den svenska livsmedelsberedskapen.
Har vi råd med billig mat, och hur står sig egentligen inhemsk produktion mot global sourcing? Detta är frågor som sätts under lupp i samband med Livsmedelsdagarna i Tylösand.
– Vi kommer att nyansera och belysa många olika aspekter, säger Ulrika Norvell, hållbarhetsansvarig på Kött och Charkuteriföretagen, som leder det högaktuella panelsamtalet.
Intresset för en så kallad beredskapsdag på RISE i Göteborg har blivit betydligt större än arrangörerna räknade med. Utställarplatserna är fyllda och flera aktörer står i kö för att delta. Bland medverkade livsmedelsföretag finns bland andra Dafgårds, Unilever, General Prepper, OutMeals, Mondana och Simsufoods.
Räddningsmissionen lanserar MatRätt på hjul, en mobil mötesplats som kombinerar prisvärd mat, minskat matsvinn och ett mer inkluderande samhälle.
Di Luca & Di Luca presenterar en rykande färsk upplaga av Medelhavsrapporten under Livsmedelsdagarna i Tylösand, den här gången med fokus på smakens betydelse för hälsan.
Mat är underskattat som hälsofaktor, säger Anna Mellberg, dietist på familjeföretaget.
Konsumenterna eller retail – vem styr egentligen framtidens affär? Svaret på den frågan serveras under Livsmedelsdagarna i Tylösand.
– Det är en betydligt mer komplex ekvation än vad debatten ibland ger sken av, säger Svensk Dagligvaruhandels kommunikationschef Cecilia Anneling, som leder det spännande panelsamtalet.
Forskning möter nya affärsmöjligheter när RISE kickstartar årets upplaga av Livsmedelsdagarna i Tylösand.
– Vårt fokus är på framtidens mat, säger Anna-Karin Karlsson, livsmedelsagronom och marknadschef inom livsmedel på RISE.