Arlas ekologiska mjölk mottog anti-priset Årets Matbluff i veckan med anledning av deras netto noll-kampanj. Det är föreningen Äkta Vara som utser ”vinnaren” i den här tävlingen där svenska folket får vara med och rösta bland ett antal nominerade. Syftet med tävlingen är att sätta ”falsk” mat i rampljuset, oftast med fokus på innehållsfusk. Tidigare [...]
Bland köttanaloger, plastätande insekter och ultraprocessad mat – hur ryms trygghet, matglädje, det nära och svenskodlade? Vad är det som styr matutbudet och konsumenternas val nu och i framtiden? Är det trender, forskningsresultat, tradition, NNR eller kanske WWF? De frågorna kommer att diskuteras och kanske finna svar på Livsmedel i fokus trendseminerium den 31 mars i Stockholm. [...]
Livsmedelsbranschen har drabbats av de högsta kostnadsökningarna på ett decennium, enligt Livsmedelsföretagens konjunkturbrev för kvartal tre 2021. Nu går Svenska Ägg ut och förklarar att de därför behöver höja priset på ägg. – Äggbranschen har, precis som andra livsmedelsproducenter, drabbats av stora kostnadsökningar för foder, bränsle och energi, vilket slår hårt mot redan små marginaler. Det [...]
Axfoods Vegobarometer 2021 visar att fler styr om sin kost mot mer vegetariskt på tallriken. Nu betraktar nära 9 procent av svenskarna sig som vegetarianer eller veganer. Det visar Axfoods undersökning som gjorts av Kantor Sifo för sjätte året i rad. De största förändringarna har inte skett bland vegetarianer och veganer, utan hos befolkningen i [...]
Ingela Stenson, omvärldsanalytiker och trendspanare och inte minst Livsmedel i fokus egna chefredaktör, summerar trender och tendenser för 2022. Hur blir det? – Generellt djupnar trenderna, spetsas till, blir än mer nischade. Och ställer högre krav på branschen men även på konsumenter. Trenderna är oförutsägbara i sin utformning och krockar inte sällan med varandra, det är spännande. [...]
Anna-Caren Sätherberg tillträdde som Sveriges landsbygdsminister den 30 november 2021. Livsmedel i fokus har intervjuat henne om flera viktiga och utmanande frågor som rör livsmedelsbranschen. En av dem handlar naturligtvis om hållbarhet och hur hon ser på det. Hon svarar så här: ”Jag har träffat många livsmedelsföretag även innan jag blev landsbygdsminister och jag vet [...]
Nu är det dags att utse förra årets värsta matbluff. Och enligt konsumentföreningen Äkta Vara råder det ingen brist på bluffar. Antalet nomineringar till Äkta varas antipris fortsätter att öka och under 2021 fick föreningen totalt in 186 stycken. – En ny trend vi sett är att vi fått in fler nomineringar av produkter som marknadsförs med [...]
Nu har Daniel Wikström börjat som ny produktionsdirektör för Polarbröd med ansvar att leda o ch driva utvecklingen i bagerierna. Daniel har en lång erfarenhet inom branschen som bland annat platsansvarig och produktionsledare hos stora livsmedelsaktörer i Norrland. Han kommer närmast från en tjänst som platschef på Nyhléns & Hugossons charkanläggning i Luleå. Redan i september [...]
Plastförpackningar som slängs i hushållssoporna är knappast bra för miljön. För att öka återvinningen förstärker Orkla sitt samarbete med appen Bower som skapar en kommunikationsyta mellan konsument och producent och alltså ger gamla plastförpackningar ett andrahandsvärde. De varumärken som är aktuella för samarbetet är Felix, Anamma, Frankul, Abba, Pauluns, Grandiosa, Ridifrutti, BOB och Havrefras.
Majsan Pense är inköps- och sortimentansvarig för kött på Coop. Hon berättar att försäljningen av julskinkor ökade något i julas. – Det gick bra! Det vi ser är att trenden att köpa mindre skinkor fortsätter att öka. Förr köpte man stora, tunga skinkor medan den vanligaste storleken nu är mellanstor, det vill säga 2-3 kilo. [...]