Senaste nyheterna inom utblick

Chefredaktören: ”Det här blir avgörande 2022”

Ingela Stenson, omvärldsanalytiker och trendspanare och inte minst Livsmedel i fokus egna chefredaktör, summerar trender och tendenser för 2022. Hur blir det? – Generellt djupnar trenderna, spetsas till, blir än mer nischade. Och ställer högre krav på branschen men även på konsumenter. Trenderna är oförutsägbara i sin utformning och krockar inte sällan med varandra, det är spännande. [...]

2022-01-21T09:33:09+01:0021 jan 2022|Trend, Utblick|

De sätter ramarna för Årets Kock 2022

Nu har teamet som ska utforma Årets Kock (SM i professionell matlagning) år 2022 utsett. Det är tidigare Årets Kock-vinnaren Viktor Westerlind, Sebastian Gibrand som representerat Sverige två gånger i Bocuse d’Or, den numera legendariske kockprofilen Karin Fransson samt Elvira Lindqvist, från Restaurang Oxenstierna samt Årets Stellakock 2020.  

2021-11-12T12:09:07+01:0012 nov 2021|Arkiv, Utblick|

Här är de största hindren för svensk livsmedelsexport

Livsmedelsindustrin har en låg exportandel jämfört med många andra industrier. Endast 30 procent av omsättningen säljs utanför landets gränser. Andra svenska industrier har i många fall en exportandel runt 70 procent. Livsmedelsföretagen har tagit fram en rapport som identifierar avgörande hinder för svensk livsmedelsexport.

2021-03-19T15:09:24+01:0019 mar 2021|Arkiv, Utblick|

Corona, teknik, hållbarhet och seniormat i fokus på norska livsmedelsdagarna

De norska livsmedelsdagarna hade i år ett brett spektra av frågor som handlade om allt från matsäkerhet, hållbarhet, teknik och förpackningar till corona och tema om god mat under hela livet. Stadsministern Erna Solberg tackade livsmedelsindustrin för att de under det gångna året, trots pandemin, har klarat att fortsätta producera och leverera ut till butik i stort sett som vanligt.

2021-02-05T15:08:44+01:005 feb 2021|Arkiv, Utblick|