”Närmast” är namnet på ett digitalt verktyg som kortar logistikkedjan och ger lokala matproducenter möjlighet att sälja sina produkter direkt till offentliga kök.
– Vi vet att lokal mat efterfrågas i offentlig sektor, säger Jenny Gullstrand, projektledare på Sörmlands Matkluster.
Sverige har ingen officiell nationalrätt. Men en Sifo-undersökning, utförd av Verian på uppdrag av Ica Sverige, visar att en tydlig majoritet av befolkningen anser att köttbullar med gräddsås, potatis och lingon förtjänar den ärofyllda titeln.
Scan Sverige, som ägs av Lantmännen, har tecknat avtal om att förvärva Lindvalls Chark AB för att befästa sin position som Sveriges ledande kött- och charkuteriföretag.
– Detta stärker de långsiktiga förutsättningarna för svenskt lantbruk, säger Magnus Kagevik, vd och koncernchef för Lantmännen.
Det utbredda matfusket hotar både livsmedelssäkerheten, råvarukvaliteten och matglädjen, och nu krävs snabba åtgärder. Om detta skriver Pär Bygdeson, vd för Livsmedelshandlarna.
I söndags arrangerade Sorundahallarna en hyllningsmiddag för alla de producenter som levererade råvarorna till Nobelmiddagen 2024, tillsammans med Nobelkocken Jessie Sommarström och Nobelkonditorn Frida Bäcke:
– En helt fantastisk kväll!
Nu inleder Sveriges ledande producent av kycklingprodukter ett nationellt samarbete med Matmissionen för att minska matsvinn och stötta människor i utsatthet. Samarbetet är ett steg i Kronfågels långsiktiga strategi för hållbarhet och socialt ansvarstagande, där fokus ligger på att bidra till en mer hållbar livsmedelsindustri och stärka det lokala samhället.
Fullkornsfrämjandet växer med Warbro Kvarn som ny partner.
– Vi vill bidra till en bättre hälsa och ett bättre klimat genom att skapa nya innovativa fullkornsprodukter, säger vd Thomas Björklund.
Livsmedelskedjan omsätter 1 163 miljarder kronor per år, har ett förädlingsvärde som motsvarar 4 procent av Sveriges BNP och står för 7,5 procent av den totala sysselsättningen i Sverige. Det visar rapporten ”Fakta om maten: En näring för svensk ekonomi” från Svensk Dagligvaruhandel.
Sofia Hyléen Toresson blir ny vd för Scandi Standard-ägda Kronfågel. Hon har lång erfarenhet från stora livsmedelsbolag och styrelsearbete inom branschen och efterträder Fredrik Strömmen.
En enkätundersökning från Svenska plattformen för riskgrödor visar att betydligt fler leverantörer använder certifierad palmolja än certifierad soja.
– Undersökningen tydliggör behovet av skärpta hållbarhetskrav, säger projektledaren Miriam Thunborg.