Food tech-bolaget Agtira har tecknat ett avtal med livsmedelskoncernen Greenfood om en ny anläggning i Boden, ett avtal som är värt upp till 285 miljoner kronor.
– Affären gör att vi blir en av de största aktörerna i Sverige på gurkmarknaden, säger Pontus Lamberg, operativ chef på Agtira.
Foodtech-bolag Klimato tar in 50 miljoner och snabbar på expansionstakten.
– Det hjälper oss att nå vårt mål: att reducera matens klimatpåverkan, säger Anton Unger, vd och medgrundare.
När Sveriges Bryggerier presenterar branschens preliminära försäljningssiffror från 2022 syns två tydliga trender i vad svenska folket köper och dricker: Läsken är sockerfri och ölen alkoholfri.
Matinflationen har fått importen av lågpriskyckling att öka. Men enligt Maria Donis, vd för branschorganisationen Svensk Fågel, är svenska mervärden extra viktiga i tuffa tider.
Den ekonomiska krisen och förändringar i konsumtionsmönster får Polarbröd att dra i handbromsen.
– Inte ens Polarbröd står opåverkade av det som händer i omvärlden just nu, säger vd Anders E Johansson.
Finansministern skärper tonen mot Ica, Axfood och Coop för att dämpa matinflationen, något som skapar oro i resten av kedjan.
– Det är synd att politikerna lägger så mycket tid och kraft på att jaga syndabockar i stället för att göra det enklare och billigare att producera livsmedel i Sverige, säger Björn Hellman, vd för Livsmedelsföretagen.
Såväl konsumtionen som importen av kött ökade i Sverige under förra året, medan den svenska marknadsandelen sjönk.
– Det är en rekyleffekt av pandemin i kombination med att konsumenterna håller hårdare i plånboken, säger Åsa Lannhard Öberg, jordbrukspolitisk utredare på Jordbruksverket.
Trots att pris blivit den viktigaste faktorn vid valet av mat i butik så tittar nästan tre av fem konsumenter efter varor med svenskt ursprung när de handlar. Det visar en färsk attitydundersökning från Svenskmärkning.
Försäljningen av ekologiskt fortsätter sjunka i dagligvaruhandeln, enligt färska siffror från såväl Ekologiska lantbrukarna som Svensk Dagligvaruhandel.
– ”Hållbart” är ingen sälj-pitch, säger Axfoods hållbarhetschef Åsa Domeij.
Som en del i arbetet med Livsmedelsstrategi 2.0 ska landsbygdsminister Peter Kullgren göra nedslag runt om i landet ”för att utforska de lokala matkulturerna”.
– Vi har en rik mattradition över hela vårt avlånga land och jag ser fram emot att få uppleva Sverige på tallriken, säger han.