Handeln skyller ofta på kundernas bristande efterfrågan som en förklaring till att ekologiska varor tappar i försäljning. Men en ny granskning av Sveriges Konsumenter visar att förklaringen kan vara en helt annan.
Höga matpriser har fått många konsumenter att välja bort hållbarhetsmärkt mat. Då lyfter Axfood återigen sitt förslag om sänkt eller slopad moms på den typen av produkter – och de har konsumenterna med sig.
Mycorena har utvecklat en unik fettemulsion tillsammans med ett flertal internationella livsmedelsaktörer och som nu är klar för lansering.
– Vi har sett efterfrågan på den här typen av produkt under lång tid, säger Ramkumar Nair, grundare och vd på foodtech-bolaget.
Den ekonomiska krisen har försämrat både matvanorna och folkhälsan. Och när vi nu går in i en lågkonjunktur är risken att matvanorna försämras ytterligare, enligt experterna på Folkhälsoinstitutet.
Ett ensidigt fokus på matpris riskerar att få förödande konsekvenser för den svenska primärproduktionen och därmed även produktionen av svenska livsmedel.
När Sveriges kostchefer samlas för sina årliga branschdagar är det guldläge för många leverantörer.
– Det här är ett fantastiskt tillfälle att visa upp nya produkter, säger Karin Almonte, Key Account Manager på Di Luca & Di Luca.
Från och med den här veckan är Texas Longhorns 34 restauranger runt om i landet ursprungsmärkta med Kött från Sverige och serverar endast svenskt kött till sina gäster.
– Vi är stolta över att vi har gjort det möjligt, säger inköpschefen Tommy Wright.
Arbetet med den nya upplagan av Nordiska näringsrekommendationer möter hård kritik från delar av livsmedelsbranschen.
– Utgångspunkten borde vara hur vi ska äta för att må bra, inte hur vi ska minska klimatpåverkan, säger Isabel Moretti, vd på Svenskt Kött.
Fria bröd, som är Nordens ledande bageri inom frysta glutenfria produkter, öppnar egen butik i direkt anslutning till sitt bageri i Landvetter.
– Vi har laddat upp med hela vårt sortiment, säger vd Patrik Hultman.
Kostnadsökningar och en svag krona i kombination men ökad prispress från dagligvaruhandeln riskerar att bli en giftig cocktail för svenska livsmedelsproducenter, något som rimmar illa med livsmedelsstrategin. Men när Livsmedel i fokus söker svar från landsbygdsminister Peter Kullgren duckar han för frågorna.