Förändrade matvanor – ett hot mot folkhälsan
Den ekonomiska krisen har försämrat både matvanorna och folkhälsan. Och när vi nu går in i en lågkonjunktur är risken att matvanorna försämras ytterligare, enligt experterna på Folkhälsoinstitutet.
Matinflation och prispress hotar svenskt jordbruk: ”Investeringsviljan är rekordlåg”
Ett ensidigt fokus på matpris riskerar att få förödande konsekvenser för den svenska primärproduktionen och därmed även produktionen av svenska livsmedel.
Kostdagarna: Leverantörerna storsatsar på storkök
När Sveriges kostchefer samlas för sina årliga branschdagar är det guldläge för många leverantörer.
– Det här är ett fantastiskt tillfälle att visa upp nya produkter, säger Karin Almonte, Key Account Manager på Di Luca & Di Luca.
Restaurangkedjan ställer om – bara svenskt kött på menyn
Från och med den här veckan är Texas Longhorns 34 restauranger runt om i landet ursprungsmärkta med Kött från Sverige och serverar endast svenskt kött till sina gäster.
– Vi är stolta över att vi har gjort det möjligt, säger inköpschefen Tommy Wright.
Nya NNR i blåsväder: ”Saknas vetenskaplig stringens”
Arbetet med den nya upplagan av Nordiska näringsrekommendationer möter hård kritik från delar av livsmedelsbranschen.
– Utgångspunkten borde vara hur vi ska äta för att må bra, inte hur vi ska minska klimatpåverkan, säger Isabel Moretti, vd på Svenskt Kött.
Fria bröd öppnar egen butik: ”Stor efterfrågan”
Fria bröd, som är Nordens ledande bageri inom frysta glutenfria produkter, öppnar egen butik i direkt anslutning till sitt bageri i Landvetter.
– Vi har laddat upp med hela vårt sortiment, säger vd Patrik Hultman.
Landsbygdsministern om pressade matpriser: ”Alla aktörer måste ta ansvar””
Kostnadsökningar och en svag krona i kombination men ökad prispress från dagligvaruhandeln riskerar att bli en giftig cocktail för svenska livsmedelsproducenter, något som rimmar illa med livsmedelsstrategin. Men när Livsmedel i fokus söker svar från landsbygdsminister Peter Kullgren duckar han för frågorna.
Så kan skolmaten maxa den svenska matproduktionen
Hallå där, Sara Seing, kostchef i Södertälje och verksamhetschef för Matlust Utvecklingsnod, som arrangerar workshops för måltidschefer som ska öka den lokala livsmedelsproduktionen.
Livsmedelsföretagen: ”Finansministern har gett dagligvaruhandeln frikort”
”Finansministern! Hoho! Är du där?”
Det undrar Livsmedelsföretagen i ett öppet brev som fått stor medial spridning under de senaste dagarna.
– Det hon gjort är motsatsen till att ta ansvar, säger Jimmy Sandell, kommunikations- och näringspolitisk chef på bransch- och arbetsgivarorganisationen.
Kan ökade matpriser vara en potential för folkhälsan?
Energimyndigheten var tidigt ute med att förklara för svenska folket hur de ska göra för att spara el i dessa dyrtider. Men vem ansvarar egentligen för att lära konsumenterna att handla och äta smartare när matpriserna ökar?