Smaken av Blekinge. Det är namnet på en så kallad terroiratlas över Blekinge som kulinarisk region som presenterades nu i veckan. Det handlar om ett nytt grepp som ska inspirera till produktutveckling, ge kulturhistoriskt stoff till storytelling – och skapa fler livsmedelsföretag i regionen.
Fazer investerar 320 miljoner kronor i sin kvarnverksamhet för att fördubbla kapaciteten till år 2021. – Havre är ett superlivsmedel, säger Mats Liedholm, vd för Fazer Sverige, till Livsmedel i fokus.
I Coca-Colas svenska fabrik i Jordbro söder om Stockholm ska alla petflaskor tillverkas av återvunnen plast. Omställningen påbörjas under första kvartalet 2020. – Nu tar vi steget mot en cirkulär ekonomi, säger Lisa Wahlström hållbarhetsdirektör på Coca-Cola European Partners.
HK Scans svenska vd Sofia Hyléen Toresson lämnar företaget. Hon ersätts av Denis Mattsson som blir tillförordnad vd och medlem av koncernledningen med omedelbar verkan.
Hemköp förpackar utsorterade frukter och grönsaker i påsar och säljer. – Svinnet har minskat ordentligt, vi säljer tvärslut på allt, säger Jenny Nedemark, butikschef i centrala Uppsala.
Vinnova satsar tio miljoner kronor i Livsmedelsakademins projekt som ska få bort undernäringen hos äldre. – Ingen äldre ska behöva svälta hemma, säger Lotta Törner, vd på Livsmedelsakademin.
Nya vintermusten från Apotekarnes har rört upp en del känslor på sociala medier. – Vi var helt oförberedda på de starka reaktionerna, säger Christel von Schantz, marknadschef för vatten och läsk på Carlsberg, som äger varumärket.
Arlas exklusiva sortiment av hantverksmässigt framställda ostar är uppskattade av kockar och finns på många krogar i både Sverige och Danmark. Nu öppnar Arla Unika en butik med ost-, kaffe- och vinbar i Östermalms Saluhall.
Green Weeks är en gemensam satsning då Matsmart och några av Sveriges största matproducenter tillsammans ska rädda 200 000 kilo mat. – Kampanjen handlar om att fynda hållbart, säger Karl Andersson, vd för nätbutiken Matsmart.
Löfberg Family Business Award ska uppmärksamma det faktum att familjeföretagen står för en tredjedel av sysselsättningen och BNP i Sverige. Priset, som är insikt av familjen Löfberg, delas ut på näringslivsgalan 100° Karlstad i mars.