Ett nytt samarbete mellan Greenfoodföretaget Salico och juiceföretaget Rescued Fruits ska minska matsvinnet genom att göra juice och smoothies av frukt som annars går till spillo. Hittills i år har bland annat drygt 40 ton äppelkärnhus räddats.
”Play Food from the Future” är namnet på 3D-printad leksaksmat, designad för att väcka samtal kring vad som är ätbart och inte – och på ett lekfullt sätt få både barn och föräldrar att vänja sig vid tanken på att äta insekter och matsvinn i framtiden.
Semper är marknadsledande i Norden på både barnmat och glutenfria livsmedel. Fredagen 20 september firar företaget 80 år. – Vår grundvision är att alla har rätt till bra mat, säger Catharina Tennefors, FoU- och kvalitetsdirektör, till Livsmedel i fokus.
Nu höjer Arla ambitionen i hållbarhetsarbetet och lanserar ett ekologiskt sortiment med minskad klimatpåverkan. – Oss veterligen är det här världens första ekologiska mejerisortiment med netto noll klimatavtryck, säger Patrik Hansson vd för Arla Sverige.
Fazer lanserar en proteinrik och mjölkfri matlagningsprodukt baserad på nordisk havre. – Havrebiten är innovativ, snäll mot miljön och erbjuder stora variationsmöjligheter när det kommer till själva tillagningen, säger Tiia Antila, varumärkes- och kategoriansvarig för Fazer Yosa.
Ökad handel stod i fokus när Lantmännen, HK Scan och Kött och Charkföretagen nu i veckan bjöd in Kinas ambassadör Gui Congyou till en studieresa till Kristianstad om svensk livsmedelsproduktion. Förhoppningen är att möjliggöra export av bland annat havre och griskött till Kina.
Willys minskar svinnet med hjälp av så kallade fyndlådor. Bara under testperioden har över 30 ton frukter och grönsaker räddats. Nu lanseras konceptet i samtliga Willys-butiker över hela landet.
En nationell plattform för innovation, forskning och utbildning för utveckling av framtidens måltid kan snart bli verklighet. Tanken är att etablera ett gastronomiskt center där hela Sveriges matsektor kan kraftsamla och driva på utvecklingen för hållbara och hälsosamma måltider med svenska råvaror.
Var och varannan svensk lider av klimatångest. Därför drar Kronfågel igång en ny kampanj för att visa varför kyckling är ett hållbart livsmedelsval.
Mat som är bra för både hälsan och miljön. Det är målet när Fryshuset tar första steget i ett nytt hållbarhetsexperiment tillsammans med Rosendals Trädgård.