Efter förra årets missväxt och torka är årets totalskörd av spannmål rekordstor och beräknas till 6,1 miljoner ton. Den är 15 procent större än genomsnittet för de senaste fem åren, och 88 procent större än förra året.
Hemköps nya vd plockas internt inom Axfood; Dagabs vice vd Simone Margulies tar över. Och den allra första intervjun ger hon till Icanyheter och Livsmedel i fokus. – Min passion är att förenkla för våra kunder, säger hon.
Vinnaren av Utstickarpriset 2019 är the EAT-Lancet Commission. – De har lyckats koppla ihop klimat- och miljöfrågor med ett hälsoperspektiv, säger professorn och juryledamoten Johan Kuylenstierna till Livsmedel i fokus.
När den svenska mjölkproduktionen minskar påverkas inte bara jordbruksnäringen; handel och konsumenter drabbas också. Det vill Ica råda bot på och satsar på ostmässor i butik.
Clarion Hotel Sign introducerar klimatmärkta konferensmenyer i samarbete med företaget Kimato. Tanken är att minska gästernas koldioxidutsläpp samtidigt som man klimatkompenserar för måltiderna.
Pågens transporter blir mer klimatsmarta. Ett nytt digitalt verktyg gör ruttplaneringen mer flexibel, optimerar medarbetarens arbetsvecka och innebär färre mil på vägarna för brödet.
Marcus Hellmann är kocken som lämnade krogen för att läsa livsmedelsteknik. Nu är han produktutvecklare på Total Produce Nordic och brinner han för att få barn och ungdomar att äta mer frukt och grönt. – Kunskap, engagemang och inspiration betyder allt, säger han.
Köp en bostad – få gratis mat i ett år. Mathem lanserar ett nytt samarbete med en bostadsrättsförening i södra Stockholm. Alla som köper en lägenhet i föreningen får kostnadsfri mat hemlevererad i ett år.
Matsvinn har snabbt gått från att vara en ickefråga till att bli miljöfrågan i fokus, både i samhället i stort men i synnerhet inom livsmedelsbranschen. Den ökade mediebevakningen är en av nyckelfaktorerna bakom förändringen.
Det görs för få livsmedelskontroller, enligt en ny rapport från Livsmedelsverket. Bland annat brister det i länsstyrelsernas kontroller av grönsaksodlingar och djuruppfödningar. En del av problemet förklaras med att det saknas pengar.