Vad är väl en middag på slottet? Alldeles underbar! Det kan grisbonden Anniqa Nygård intyga, som driver Edgården AB och Grisbilen tillsammans med sin man Arne Edström. – En sådan här sak händer nog bara en gång i livet, säger hon.
Nästan en tredjedel av all frukt som odlas kasseras, och bananer är en av de frukter som slängs mest. Men nu ska en del av de ratade bananerna i stället bli glass, tack vare ett nytt samarbete mellan Rescued, Ica och Lejonet & Björnen.
Kronägg klimatkompenserar sina ägg och inför en ny symbolmärkning på förpackningarna. – De globala klimatmålen sporrar oss att gå i täten för en mer ansvarsfull livsmedelsproduktion inom den här kategorin, säger Bengt Göran Andersson, divisionsdirektör på Kronägg.
Den amerikanska dagligvarukedjan Stop and Shop testar en bagar-robot i en av sina butiker. Roboten kan producera tio limpor i timmen och erbjuds i ett antal varianter.
Livsmedelsföretaget Simris Alg, som odlar alger och tillverkar kosttillskott, vill plocka in nya miljoner till sin satsning. Samtidigt sänker bolaget sina försäljningsmål.
Spendrups, Accademia Di Luca och Svensk Plaståtervinning är tre av vinnarna när 20 priser i lika många kategorier delades ut under Dagligvarugalan i går kväll. – Vi krigar inte om marknadsandelar utan ser till att våra kunder blir vinnare, säger Erik Jarnsjö, försäljningsdirektör på Spendrups som fick pris som Årets leverantör.
Ett nytt samarbete mellan Greenfoodföretaget Salico och juiceföretaget Rescued Fruits ska minska matsvinnet genom att göra juice och smoothies av frukt som annars går till spillo. Hittills i år har bland annat drygt 40 ton äppelkärnhus räddats.
”Play Food from the Future” är namnet på 3D-printad leksaksmat, designad för att väcka samtal kring vad som är ätbart och inte – och på ett lekfullt sätt få både barn och föräldrar att vänja sig vid tanken på att äta insekter och matsvinn i framtiden.
Semper är marknadsledande i Norden på både barnmat och glutenfria livsmedel. Fredagen 20 september firar företaget 80 år. – Vår grundvision är att alla har rätt till bra mat, säger Catharina Tennefors, FoU- och kvalitetsdirektör, till Livsmedel i fokus.
Nu höjer Arla ambitionen i hållbarhetsarbetet och lanserar ett ekologiskt sortiment med minskad klimatpåverkan. – Oss veterligen är det här världens första ekologiska mejerisortiment med netto noll klimatavtryck, säger Patrik Hansson vd för Arla Sverige.