Matvaror som bröd, pasta och potatis har varit i skottlinjen under de senaste åren medan dieter som förordar mycket fett och protein frodats. Nu visar en stor studie att för lite kolhydrater kan förkorta livslängden. – Det går inte att ersätta kolhydrater som energikälla hur som helst, säger Maria Sitell på Brödinstitutet.
Mindre matsvinn. Det är målet med Arlas nya datummärkning: ”Ofta bra efter”, vilken i dagarna införs på en lång rad olika mejeriprodukter.
Vad har livsmedelsföretagen Njie, Vitamin Well och Kronfågel gemensamt? Jo, de är alla tre nominerade till Årets Leverantör 2018 i tävlingen Dagligvarugalan.
Matavfall är både en av dagens och framtidens största utmaningar. Nu samlas danska matföretag och konsumenter för att samarbeta i kampen mot matsvinnet.
Simris Alg, som tillverkar kosttillskott och hälsoprodukter baserade på odlade alger, har tecknat avtal med det sydkoreanska företaget Infobell. – Det här är ett genombrott, kommenterar Fredrika Gullfot, Simris Algs grundare och vd.
Hela livsmedelskedjan behöver samarbeta mer efter sommarens torka. Det menar Maria Forshufvud, vd på Svenskmärkning AB. – Efterfrågan är helt avgörande för att långsiktigt säkra tillgången på svenska råvaror, säger hon.
...affärsansvarig för ScanPack, som arrangeras på Svenska Mässan i Göteborg 23-26 oktober.
Martin & Servera och slakteriföretaget KLS Ugglarps stärker samarbetet för att stödja Sveriges bönder genom att öka inköpen av svenskt kött. – Vi har kanalerna för att skapa ökad efterfrågan, säger Irene Waldemarson, vd Martin & Servera Restauranghandel.
Det italienska mattemplet Eataly öppnade i Stockholm i mitten av februari. Ett intensivt halvår efter succéstarten utökas antalet sittplatser. – Våra gäster gillar att äta och fika på plats och umgås, säger vd Per Lydmar.
Det finska detaljhandelskooperativet S-Group implementerar ny teknik för att kunna spåra färsk fiskfilé som säljs i butikerna – hela vägen tillbaka till sjön där fisken fångades.