Lidl har många projekt runt om i Europa för att minska matsvinnet. Nu kan flera av initiativen nå Sverige. – Goda idéer tar vi gärna in i vår verksamhet, säger hållbarhetschefen Miriam Thunborg.
Kocken och krögaren Frida Ronge blir ambassadör för hållbart fiske. Uppdraget? Att öka konsumenternas intresse för hållbar sjömat med hjälp av kulinarisk kunskap och inspiration.
...vice vd och marknadschef på Sia Glass – ett livsmedelsföretag som haft all time high den här sommaren.
Forskare från hela Norden undersöker möjligheten att använda vax från arktiska bär till helt nya produkter. – Något som baseras på vilda bär som produceras i Skandinavien borde ha bra förutsättningar att bli ett starkt varumärke, säger Roberts Joffe, professor vid Luleå tekniska universitet.
Paradiset drar i etableringsbromsen. Nu ska hälsomatkedjan i stället lägga allt fokus på att få lönsamma butiker. – Nu finns förutsättningarna för det, säger vd:n Johannes Cullberg.
Ikeas nyöppnade varuhus i Indien är inrett med världens största Ikea-restaurang. Här serveras både indisk samosa, norsk lax och köttbullar gjorda på kyckling i stället för nötfärs.
Sommarens värme och torka har drabbat Sveriges lantbrukare hårt. Nu presenterar Lantmännen ett åtgärdspaket till sina medlemmar på 220 miljoner kronor. Men förlusterna är stora och kan komma att påverka livsmedelspriserna.
Matologi är en kunskapsfestival för allmänheten och som arrangeras av Sveriges lantbruksuniversitet för fjärde året i rad. – Vi vill sprida den senaste forskningen om hållbar mat, säger Erik Fahlbeck, vicerektor på SLU.
Årstiderna slutar helt med att producera matkassar som innehåller nöt- och fläskkött. ”Ett strategiskt beslut för miljön, klimatet och hälsans skull”, kommenterar Rachel Seow Sosa, marknads- och försäljningschef på matkasseföretaget.
Way Out West kör med ett stenhårt klimatsmart koncept. Max Burgers, Absolut, Zoéga och Norrlands Guld och Oatley är några av de företag och varumärken som hjälper till att göra musikfestivalen ännu grönare i år.