Nyhetsarkiv

Många konsumenter betalar dyrt för att maxa sitt proteinintag. – Företagen tjänar pengar på människors osäkerhet, säger Jan Bertoft, generalsekreterare på Sveriges konsumenter.

Svenska Retursystem samlade en lång rad experter inom logistik, foodtech och hållbarhet under ett seminarium i Almedalen. – Vi brinner för teknikutveckling och smarta lösningar, säger vd Anna Elgh.

Käk för kris och krig var temat för ett av Almedalens mest välbesöka seminarier. – I krisläge snackar vi bara överlevnad och kilokalorier – inte hur god maten är, säger Tommy Isaksson, huvudsekreterare för Försvarsberedningen.

Blockchain-teknologin är snabbt på väg att förändra världens system för handel. – Tekniken ökar transparensen och gör att man kan följa och spåra en produkts livscykel, säger Hanna Skoog, projektledare på Axfoundation.

En hållbar livsmedelskedja skapas utifrån ökad efterfrågan på hållbara produkter, men även genom att företagen snäpper upp sig. – Vi kan inte lämna över alla val till konsumenterna, säger Sara Sundquist på Livsmedelsföretagen.

Vi måste tillsammans bryta köttnormen genom att inspirera i stället för att attackera. Det var kontentan under ett spännande panelsamtal i Almedalen på temat vegansk mat i skolan, arrangerat av matbloggaren och influencern Gustav ”Jävligt gott” Johansson.

År 2022 är vi halvvägs till Agenda 2030, FN:s globala miljömål som antogs 2015. Sverige ligger bra till, men för att accelerera arbetet med en hållbar utveckling krävs att hela livsmedelskedjan är beredd att gå från ord till handling.

För drygt ett år sedan antogs den nationella livsmedelsstrategin med sikte mot 2030. Men hur går det egentligen? – Det behövs mer samarbete och innovation, säger Peter Larsson, samhällspolitisk chef på Sveriges Ingenjörer, som fungerar som länk mellan regeringen och livsmedelsnäringen.

Tre av tio svenskar äter vegetariskt till lunch eller middag. Det visar Coops vegoindex. – Jag är förvånad över att det är så många, säger Anneli Bylund, hållbarhetsstrateg på Coop.

En hög konsumtion av havregryn, rågbröd och fullkornsvete är en del av förklaringen till ”det danska fullkornsundret” – danskarna har nära på fördubblat sin konsumtion av fullkorn under de senaste tio åren. Nu ska resten av Europa inspireras av det danska exemplet.