Äta myror? Ny bok vill få konsumenterna att våga pröva
Äta insekter är namnet på en ny bok som tar framtidens utmaningar på allvar. Och samtidigt fungerar som inspirerande guide för alla som så att säga vill vara med och dra sitt strå till stacken.
Max vill att fler företag följer deras klimatpositiva exempel
Max har som enda europeiskt företag skrivit under det internationella klimatlöftet Cool Food Pledge. – För att kunna nå de globala klimatmålen räcker det inte med att vara klimatneutral. Man måste se till att bli klimatpositiv, säger Kaj Török, informations- och hållbarhetschef på Max.
Butikerna tar mer av matkronan
Nu har dagligvarubutikerna fått sin hett efterlängtade revansch på krogar och kaféer. Försäljningen ökar nämligen mer, både i värde, volym och kronor. – Detta är ett trendbrott, säger Andreas Svensson på Handelns Utredningsinstitut, HUI.
Kronfågel är Årets leverantör
Det blev Kronfågel som tog hem vinsten som Årets leverantör på Dagligvarugalan. – Det här är tack vare vårt arbete med mångsidighet, tydlighet och framtid – plus ett jäkla driv, säger Martin Starkman, försäljningsdirektör på Kronfågel.
Nu ska Fazer ge Oatly en match
Fazer Yosa är en helt ny utmanare på den snabbt växande marknaden för havrebaserade livsmedel. – Satsningen är en del av Fazers strategi för att bli ett modernt och hållbart matföretag för medvetna konsumenter, säger Frida Bredin, marknadsdirektör på affärsområdet Lifestyle Foods.
Efter 132 år – nu ber Zoéga sin medgrundare Maria om ursäkt
Zoégas Skånerost fyller 100 år i år, vilket både resulterat i en ny kaffeblandning och en reviderad historiebeskrivning, där kaffeföretaget ber sin medgrundare Maria Zoéga om ursäkt. Smart storytelling, visst, men även en hyllning till kvinnornas roll i kaffets historia – och framtid.
Oatly: ”Skolmåltiderna har stor påverkan på vårt klimat”
Vallens miljöskola i Sundsvall kammade hem vinsten som Årets Klimatkök i White Guide Junior. – Landets skolkök har en jätteviktig roll i omställningen till mer växtbaserad konsumtion av mat och dryck, säger Malina Andersson Lee, specialist på hållbar mat på Oatly, som sponsrar priset.
”Jag vill vara en förändringsagent”
Agronomen Eslam Salah, som driver företaget Lupinta, vill få fler att upptäcka närodlade lupinbönor som framtidens mat. I oktober tävlar han om titeln världens bästa startup i Köpenhamn.
Växande intresse för cannabis bland flera dryckesproducenter
En läskande dryck pimpad med cannabis? Tja, det kanske snart kan bli verklighet när läskjätten Coca-Cola nu intresserar sig för den växande marknaden.
Operakällaren satsar på nya klassiker i butikshyllan
Kokt kalv i dillsås och säsongens fisk med het ingefärssås. Det är några av de färdiglagade och klassiska maträtter som Stefano Catenacci, kökschef på Operakällaren, presenterar under varumärket Food by Nobis.