Hon är smaksäkrast i branschen 2025
Mari Nilsson, produktutvecklare på Kiviks Musteri, är årets vinnare av Smaksäkrast. I tuff konkurrens urskiljde hon sig i toppen och fick imponerande resultat på både grundsmaktestet och profileringstestet.
Livsmedelspriset 2025: Här är finalisterna!
Innovation, hållbarhet och tradition präglar årets finalfält. I september avgörs vem som vinner Livsmedelspriset, ett av branschens allra finaste pris som delas ut för 61:a gången.
Arlas innovationschef är ny ledamot i styrelsen för Livsmedel i fokus
Hon har lett innovationsteam i flera stora bolag och också drivit eget företag med fokus på att hjälpa både etablerade bolag och start ups till framgång. Nu är hon precis invald i styrelsen för nätverket Livsmedel i fokus och ser fram emot att få bidra med både inspiration och kunskap till branschens framtida utveckling.
Ökade förpackningsavgifter pressar upp matpriserna
Livsmedelsproducenternas snabbast ökande kostnadspost just nu är förpackningsavgifter.
– De kraftigt ökade förpackningsavgifterna har utan tvekan bidragit till de senaste årens svenska livsmedelsinflation, säger Carl Eckerdal, chefekonom på Livsmedelsföretagen.
Svegro storsatsar på automatiserad salladsodling
Nu har Sveriges första helautomatiska växthus för odling av sallat invigts på Färingsö, där Svegro kan producera drygt 2 miljoner sallatshuvuden per år. Satsningen möjliggör därmed för fler konsumenter att äta svenskodlad sallat året om.
Nu ska fullkornet in i finrummet: ”En annan dimension”
Fullkornsfrämjandet tar hjälp av kocken Jessie Sommarström och hennes ”Nobel-gröt” för att lyfta fullkorn och alla dess fördelar för såväl klimat och hälsa som gastronomiskt.
– Jessie är verkligen pro-fullkorn, säger verksamhetsledaren Maria Alexandersson.
Handeln tar ställning för Ukraina – med snabbspår
”Handelslandet Sverige tillsammans för Ukraina”. Det är namnet på ett gemensamt initiativ från Svensk Handel i samarbete med Coop, Ica och Axfood.
– Återigen visar handeln prov på det starka samhällsengagemang som finns inom branschen, säger Sofia Larsen, vd på Svensk Handel.
Forskare vill göra fula fiskar fina
Mört, id, braxen och simpor är exempel på ”bortglömda” fiskar som alla har stor gastronomisk potential. Det visar en färsk avhandling från Göteborgs universitet.
Smakrapporten 2025: Pistageboom och sura favoriter
Citron, hallon och nötter toppar listan över några av årets mest efterlängtade smaker samtidigt som chili är på väg bort. Det visar årets upplaga av Smakrapporten från Smakbox.
Findus avslöjar frysta tillgångar: ”Hållbart alternativ”
Det är stor prisskillnad mellan frysta och färska livsmedel, enligt en ny rapport från Findus. Priset i butik på fryst mat är i genomsnitt 39 procent lägre jämfört med sina färska motsvarigheter; allra störst är skillnaden mellan färska och frysta bär.