Den totala mängden brödsvinn är 80 400 ton per år i Sverige. Det visar en ny vetenskaplig studie från Högskolan i Borås och SLU. Svinnet inkluderar hela värdekedjan, från bagerier till livsmedelsbutiker, restauranger och hushåll.

Arlas gårdar ska bli en språngbräda för Sveriges omställning till fossilfri trafik. Nu har den första biogasdrivna mjölktankbilen börjat rulla i Västergötland.

Ikea har gjort svenska köttbullar kända över hela jordklotet. Nu är det tunnbrödets tur att bli världskändis. – Det är kärlek direkt, säger konceptutvecklaren Alexander Magnusson på Ikea Food.

Att låta små barn äta jordnötter, ägg, mjölk och fisk ökar inte risken för att utveckla matallergi, enligt en grundlig genomgång av aktuell forskning. Nu uppdaterar Livsmedelsverket sina råd.

Fiskbranschens Riksförbund och Fisk- och skaldjursrådet går samman till en gemensam branschorganisation: Fiskbranschens Riksförbund. Därmed skapas en gemensam plattform med representanter från hela kedjan från hav till bord.

Livsmedelskoncernen Kavli fortsätter att expandera och förvärvar Jigger i Skåne AB – ett nyetablerat företag som tillverkar portionsförpackningar i tetraformat för växtbaserade alternativ till kaffemjölk. – Vi ser en mycket stor potential, säger Gerhard Bley, vd på Kavli.

Vätternrundan satsar på svensk mat i samarbete med LRF. Här finns möjlighet att träffa bönder och samtala om kvalitet, djuromsorg och värdet av att välja riktigt bra råvaror.

Ett unikt samarbete genom hela värdekedjan har tagit ärtan Ingrid från jord till bord. – Det här projektet är ett tydligt exempel på hur effektfullt det kan bli när handel, förädlingsled och bönder gör saker tillsammans, säger Jonas Borg på Food for Progress.

Greenfood – som står bakom salladsbaren Picadeli – har slutit ett avtal med den tyska livsmedelskedjan Rewe. Det öppnar för en offensiv på den tyska marknaden för den svenska digitaliserade salladsbaren. – Efterfrågan är enormt stor, säger Anders Klinge, vd för Picadeli i Tyskland.

Arla Foods ger sig in i ett nytt segment på den svenska marknaden: desserter. Under varumärket Arla Köket lanseras ett antal produkter med företagets mejeriprodukter som bas.