Löfbergs har vunnit en prestigefull bronsmedalj i innovationstävlingen SIAL Innovation 2019 för sitt sortiment med iskaffe. – Helt fantastiskt, säger Jon Leirfall Fornes, som ansvarar för Löfbergs verksamhet i Kanada.

”Hey food industry, show us your numbers". Så lyder Oatlys kaxiga uppmaning till den globala matindustrin. – Det är bara en tidsfråga innan fler företag redovisar sitt klimatavtryck, säger David Bryngelsson, vd på Carboncloud – företaget som gör beräkningarna som trycks på Oatlys förpackningar.

European Symposium on Food Safety ägde rum i helgen – en årlig konferens som arrangeras av International Association for Food Protection, IAFP. – Att arbeta för ökad matsäkerhet handlar om att lära känna sin fiende, säger Ingela Marklinder, docent i kostvetenskap vid Uppsala universitet och en av dem som deltog i konferensen.

”Hållbarhet för generationer” är namnet på en ny undersökning från Luna Labs. Det handlar om synen på hållbarhet och hälsa, och vad som skiljer och förenar människor i olika åldrar – användbar information för hela livsmedelsbranschen.

Antalet dryckesproducenter i Sverige växer snabbt, enligt en färsk rapport. Bara under 2018 ökade branschen med 25 procent; det motsvarar nästan tre nya producenter i veckan.

Hemköp lanserar en ny Take away-avdelning i sin ombyggda butik i Mall of Scandinavia – men det är bara början. Konceptet kan komma att rullas ut brett inom kedjan. – Vi ska testa det i olika butiksstorlekar, säger Kristina Pettersson, utvecklingsansvarig för färdiga måltider på Hemköp.

Den svenska livsmedelsexporten ska fördubblas från dagens 50 miljarder till 100 år 2025 – det är målet. Ett av de företag som vet hur man slår sig in på exportmarknaden är Leksands Knäckebröd, där Annika Sund är marknadschef.

Livsmedelsproducenten Findus ger sig ut på vägarna för att bjuda på klimatsmart mat, med det veganska ärtproteinet Pease som huvudnummer. Premiär i dag, på festivalen Åre Sessions.

Hållbara livsmedel är den gröna tråden under Nordic Food Industry som arrangeras för första gången i höst. – Vi vill visa upp konkreta lösningar och nya innovationer, säger Annika Persson, affärsutvecklare på Svenska Mässan.

Bergendahls Food går på offensiven och ska bli en etnisk grossist med uppemot 3 000 artiklar i sortimentet – bland annat specialiteter från Mellanöstern och Balkan. – Marknaden är gigantiskt stor, säger inköpsdirektören Mats Sjödahl till Livsmedel i fokus.