Säg ordet ”kolhydrat” och du möter känslor och åsikter som sträcker sig över hela skalan, från nyttigt och nödvändigt till direkt farligt och förkastligt. – Problemet är att folk drar alla sorters kolhydrater över en och samma kam, säger Brödinstitutets Maria Sitell.
Projektledare för Empack Malmö, som arrangeras 6-7 februari på Malmömässan.
Den svenska konsumtionen av fisk och skaldjur är bland de lägsta i världen. Det visar en ny studie från Norges Sjömatsråd.
Efter en rekordlång väntan har Sverige fått en ny regering. – Var man än står politiskt är det bra med en ny regering som får agera, säger Daniel Liljeberg, näringspolitiskt ansvarig på Svensk Dagligvaruhandel.
Just nu pågår den 84:e upplagan av mat- och jordbruksmässan Internationale Grüne Woche i Berlin – och Sverige är på plats. – Genom att visa på de mervärden som svenska livsmedel har att erbjuda vill vi skapa tillväxt på den svenska landsbygden, säger Camilla Bender Larson på Jordbruksverket.
Vad innehåller egentligen den historiska överenskommelsen mellan Socialdemokraterna, Centerpartiet, Liberalerna och Miljöpartiet? Ingela Stenson, chefredaktör för Livsmedel i fokus, har plockat ut godbitarna som berör livsmedelsbranschen.
Gör-det-själv-måltider mitt i naturen ska locka utländska besökare till Sverige. Nu lanseras The Edible Country – en satsning som Visit Sweden gör i samarbete med Turistrådet Västsverige och ytterligare sex regionala turistorganisationer.
Vad har pyttipanna, potatisgratäng och chips egentligen gemensamt? Tja, dels består de till övervägande del av potatis, dels är det produkter som alla drabbats av oväntade inslag av golfboll.
Linda Elvingson på Ängsholmens gårdsmejeri har en dröm. Hon vill producera världens bästa buffelmozzarella. – Jag vill att vår ost ska bli mozzarellabranschens svar på Teslan, säger hon.
Brittiska Tesco slår ett slag för folkhälsan och ökar fiberinnehållet i flera populära produkter i det egna sortimentet. Beslutet ligger helt i linje med den brittiska regeringens ambitioner att få invånarna att dubbla intaget av kostfiber.