Livsmedelsproducenternas snabbast ökande kostnadspost just nu är förpackningsavgifter.
– De kraftigt ökade förpackningsavgifterna har utan tvekan bidragit till de senaste årens svenska livsmedelsinflation, säger Carl Eckerdal, chefekonom på Livsmedelsföretagen.
Nu har Sveriges första helautomatiska växthus för odling av sallat invigts på Färingsö, där Svegro kan producera drygt 2 miljoner sallatshuvuden per år. Satsningen möjliggör därmed för fler konsumenter att äta svenskodlad sallat året om.
Fullkornsfrämjandet tar hjälp av kocken Jessie Sommarström och hennes ”Nobel-gröt” för att lyfta fullkorn och alla dess fördelar för såväl klimat och hälsa som gastronomiskt.
– Jessie är verkligen pro-fullkorn, säger verksamhetsledaren Maria Alexandersson.
”Handelslandet Sverige tillsammans för Ukraina”. Det är namnet på ett gemensamt initiativ från Svensk Handel i samarbete med Coop, Ica och Axfood.
– Återigen visar handeln prov på det starka samhällsengagemang som finns inom branschen, säger Sofia Larsen, vd på Svensk Handel.
Mört, id, braxen och simpor är exempel på ”bortglömda” fiskar som alla har stor gastronomisk potential. Det visar en färsk avhandling från Göteborgs universitet.
Citron, hallon och nötter toppar listan över några av årets mest efterlängtade smaker samtidigt som chili är på väg bort. Det visar årets upplaga av Smakrapporten från Smakbox.
Det är stor prisskillnad mellan frysta och färska livsmedel, enligt en ny rapport från Findus. Priset i butik på fryst mat är i genomsnitt 39 procent lägre jämfört med sina färska motsvarigheter; allra störst är skillnaden mellan färska och frysta bär.
Tetra Pak ska i samarbete med teknikföretaget Axjo vidareutveckla användningen av PolyAl, en fiberfri komponent som utvinns vid återvinningen av aseptiska dryckeskartonger.
– Det är cirkulär produktutveckling i praktiken, säger Jacob Nilsson, koncernchef och ägare av Axjo Group.
Beredskap är hett och nyligen arrangerade Svenskt Näringsliv ett webbinarium på det temat. Livsmedel i fokus fick en pratstund med Frida Pamliden, expert på beredskap- och säkerhetsfrågor, som tydligt märker att frågorna från medlemmarna ökar.
Sveriges största bageri – Pågen – är ny partner i Fullkornsfrämjandet.
– Vi vill bidra till öka utbudet av fullkornsprodukter i Sverige, säger Jenny-Ann Sundelöf, Product Managementchef på Pågen.