Det blev debutanten Ida Bauhn som tog hem segern i Årets Kock, när tävlingen avgjordes i går kväll, och som nu kan titulera sig svensk mästare i professionell matlagning.
– Jag har sett andra vinna under åren men trodde själv aldrig att jag skulle få stå här, säger hon.
Protos, med varumärken som Smak av Gotland och Smak av Svea, vill bli Sveriges ledande butikspartner inom kött och chark. För att driva satsningen har man rekryterat en ny försäljningschef – från Ica.
Kött som krymper, måltider i form av byggsatser och "hacks och känsla "hellre än exakta recept. Det är några tydliga trender i Food & Friends trendspaning för 2026.
När svenskar handlar mat är det nästan lika viktigt varifrån maten kommer som vad den kostar. Det är en stor skillnad mot genomsnittet i EU, där priset är den överlägset viktigaste faktorn.
Hero Sweden blir det nya namnet för Semper. Namnbytet ska enligt ett pressmeddelande spegla bolagets strategiska förändringsresa till att bli ett ”house of brands” med tydligt fokus på balanserad och lönsam tillväxt.
Fem titlar och deras författare sticker ut ur årets kokboksflod, enligt Cajsa Warg-prisets urvalsjury. Nu är det klart vilka som är kvar och tävlar om utmärkelsen Årets kokbok 2025.
Tillsammans med Scan lanserar Coop griskött under varumärket ”Vår Utvalda”, resultatet av ett samarbetsprojekt som ska utveckla en ännu mer hållbar svensk grisuppfödning.
– Räkna med riktigt god smak och en hög ätkvalitet, säger Majsan Pense, kategorichef kött och chark på Coop Sverige.
Under finalen av Årets Kock nu på torsdag lanserar Lantmännen konceptet Årets Gatmat, där vinnaren av Årets Kock tolkar streetfood med råvaror från svenska lantbrukare.
Onsdagen 1 oktober firar Fullkornsfrämjandet ett år och bjuder in till stort tårtkalas. Men vad har egentligen hänt under det här första året?
– Tröskeln för att välja fullkorn har definitivt sänkts, säger Maria Alexandersson, projektledare för Fullkornsfrämjandet.
De tre svenska ekovarumärkena Dig, Moonvalley och Nordic Choclate har tagit sig in på brittiska marknaden genom exportsatsningen Organic Export UK.
– Många brittiska inköpare letar efter produkter som kombinerar hälsa, hållbarhet och transparens, säger Charlotte Bladh André, vd för Organic Sweden som leder satsningen.