Tempe på åkerböna tog hem matinnovationspriset
En fullpoängare rent hållbarhetsmässigt och en produkt som bjuder på små insprängda smaksensationer. Så beskriver juryn det vinnande bidraget i årets upplaga av tävlingen Ät Stockholm: Hallstavik Tempe.
Kraftig uppgång för ekologiskt kött: ”Nu måste priset upp”
Ekologiskt kött säljer bra i butik, enligt kvartalsrapporten Svenskt ekoindex. Försäljningen ökade med 31,8 procent i värde och i volym med 46,1 procent. Bakom ökningen står "ett ökat engagemang för det ekologiska köttet liksom flera priskampanjer," enligt Ekologiska Lantbrukarna och Organic Sweden.
Lantmännen om krisberedskap: ”Den låga självförsörjningsgraden skapar oro”
Tillgång till mat är en central del i landets krisberedskap. Men en färsk Novus-undersökning som gjorts på uppdrag av Lantmännen visar att knappt en av fyra svenskar känner sig trygga med Sveriges matförsörjning vid kris.
Unik sjömatsutbildning lanseras: ”Det bästa av två världar”
Restaurangakademien och Sjömatsfrämjandet har en utbildning ihop. Det handlar om en ny och heltäckande sjömatsutbildning som ska kombinera det bästa från två världar: krogen och den blå gastonomin.
Kiviks Musteri vinner pris som Årets lokalprodukt
En lång rad priser delades ut under Dagligvarugalan, som arrangerades på torsdagskvällen av Fri Köpenskap. En av de glada vinnarna var Kiviks musteri, som tog hem priset i kategorin Årets Lokalprodukt.
- Vi är otroligt glada, säger vd Thomas Jensen.
Årets julöl lanseras med smart smakguide
Att det här med smak och sensorik är viktigt är något som Spendrups tar fast på när de presenterar sitt vintersortiment med både klassiker och nyheter. Tack vare en noggrant utformad smakguide ska det bli enklare än någonsin att hitta den perfekta julölen för varje tillfälle.
Ny rapport: Nej, priset är inte allt!
Priset på maten har varit i fokus under de senaste åren. Men mervärden som kvalitet, hållbarhet och ursprung spelar fortfarande en viktig roll i konsumenternas beslut, enligt en ny rapport från Svensk Dagligvaruhandel.
Så ska algerna nå ut brett: ”Enorm potential”
Det krävs stegvisa förändringar och en långsiktig strategi för att öka efterfrågan på algbaserade livsmedel, enligt en färsk rapport från Jordbruksverket.
– Vi vill vi att utvecklingen ska gå snabbare och att vi i Sverige börjar äta mera alger redan i dag, säger Kajsa Olsson, marknadschef på Nordic Seafarm.
Fodertillskott till kor ska minska hushållsostens klimatpåverkan
Ett nytt samarbete kring ett metanreducerade fodertillskott ska leda till en hushållsost med lägre klimatpåverkan. Projektet involverar hela livsmedelskedjan, från gården Fröstorp och Gäsene mejeri till Volta Greentech och dagligvarukoncernen Axfood.
Fria Bröd svidar om för att krossa myten om glutenfritt
Glutenfrihet i varje tugga. Det är det nya kommunikationskonceptet när Fria Bröd ska stärka varumärket och lyfta fram glutenfritt som lika bra som konventionellt bröd.