Den välrenommerade kocken och kreativa ledaren Paul Svensson är den första vinnaren av Livsmedelsföretagens nyinstiftade Cajsa Warg-priset samt utmärkelsen Årets kokbok, med boken Frukt & Bär A-Ö.
– Det är så oerhört roligt att få bekräftelse för något man älskar, säger han.
400 ton vitkålsrester blir till mat i nytt pilotprojekt med stöd från Vinnova. Med sitt mål att omvandla livsmedelsförluster till näringsrika livsmedel bedöms projektet både ha hög innovationshöjd och stor samhällsrelevans.
Henrik Samuelson, chef för varumärken på Paulig, har valts till ny ordförande i den europeiska branschorganisationen Food Drink Europe. Det är första gången som en svensk axlar rollen som företrädare för Europas största tillverkningsindustri.
Med mackan “Berlin”, kammade Olga Andersson från Hans hantverksbageri & konditori i Bodafors hem vinsten i Mack-SM 2024. Mackan är en lokal tolkning av klassikern currywurst.
Nu kan din mammas lasagne eller bästa vännens smarta middagstips handlas online. I samarbete med Smakshare och Northfork lanserar Coop en ny tjänst för färdiga matkassar, som gör det smidigt att fylla kundkorgen med sina egna favoritrecept.
Mer öl, gröt och bröd på matbordet bygger upp den svenska livsmedelsförsörjningen.
– Ägnar man sig åt att äta avokado är man inte en del av ett svenskt beredskapsbygge, säger måltidsforskaren Richard Tellström i samband med ett frukostmöte som det statliga forskningsrådet Formas arrangerade.
Barilla är Sveriges första hbtqi-certifierade livsmedelsföretag, en satsning som genomförts i samarbete med RFSL Utbildning.
– Vi hoppas kunna driva en positiv förändring och sätta en ny standard för mångfald och inkludering i branschen, säger Moritz Tintelnot, vd på Barilla Sverige.
SIA Glass minskar sin plastförbrukning med 16 ton per år genom ny förpackning. Målet till år 2030 är att alla konsumentförpackningar tillverkas av ansvarsfullt framtagen förnybar eller återvunnen råvara.
Nu har anmälan till Arla Guldko öppnat, en tävling som i år firar sitt 25-årsjubileum.
– Vi tror på att rikta strålkastarna mot de goda exemplen, säger Christer Lundin, chef för foodservice på Arla Sverige.
Norska Agra, där Foodmark redan ingår, köper 60 procent av aktierna i Schysst käk av bröderna Amir och Alex Kheirmand.
– Vi vill ha en motor för att kebabifiera hela Norden, säger Amir Kheirmand till Livsmedel i fokus.