Klimatknuffen är en ny AI-tjänst från Icas innovationshubb som ska göra det enklare för fler att välja produkter med lägre klimatavtryck. Tjänsten är ett pilotprojekt som ska testas i Icas e-handel.
Fredagen 4 oktober firas Kanelbullens dag för 26:e året i rad. I år räknar branschen med att sälja 10 miljoner kanelbullar.
– Det här är en bra dag för Sveriges bagerier, säger Martin Lundell, vd för Sveriges bagare & konditorer.
För att göra det enklare för konsumenterna att äta mer frukt och grönt utökar Greenfood och Dagab sitt samarbete inom fresh-cut.
– Grönsaksavdelningen är en viktig profilfråga, säger Björn Johansson, vd på affärsområdet Greenfood Food Solutions.
Det blir den tidigare huvudägaren Lennart Hero och investeringsbolaget No. 1 Capital AB som köper Mackmyras konkursbo. Och han anser att framtiden för företaget är säkrat:
– Vårt mål är att göra Mackmyra till en ännu mer framstående aktör på den globala whiskymarknaden.
Hybrider av typen 50 procent kött och 50 procent växtbaserat spelar en avgörande roll i det gröna proteinskiftet
– Vi kallar det "tillbaka till framtiden", säger Anna Henning Moberg, verksamhetschef på Torsåker gård som drivs av Axfoundation.
Under förra året inledde Axfood ett långsiktigt samarbete med Generation Pep för att främja barn och ungas hälsa. Som en del av detta satsar nu Hemköp, Willys och Snabbgross på att lyfta hälsosamma mellanmål i såväl butik som online och för föreningskunder.
Seaqure labs, ett nytt bolag i Chalmers Ventures portfölj, ska göra fiskodling mer hållbart med hjälp av mykoprotein. Det svampbaserade fodret, som görs med hjälp av sidoströmmar från livsmedelsindustrin, ska ge sojan och fiskmjölet en match.
Livsmedelsverkets digitala utbildningar inom områden som har att göra med livsmedel har tidigare kostat pengar att gå, men från och med i höst är alla helt gratis.
– Vi tror att många av utbildningarna kan vara väldigt intressanta för livsmedelsföretagare, säger Ellen Edgren, chef för enheten för livsmedelshygien på myndigheten.
När Livsmedelsverket presenterar ett förslag till nya råd handlar det inte bara om vad som är bra för hälsan och miljön. För första gången finns även en koppling till den svenska beredskapen.
– Blir folkhälsan bättre så stärker det också vår beredskap, säger Åsa Brugård Konde, nutritionist på Livsmedelsverket.
Krishan Kent, ordförande i Fiskbranschens Riksförbund, har utsetts till ny ledamot av Livsmedelspolitiska Rådet. ”Ett viktigt erkännande för såväl förbundet som för de blå näringarnas betydelse för svensk livsmedelsförsörjning”, enligt förbundet.