Han är internationellt hyllad och driver restauranger i både London och Stockholm, bland annat Ekstedt som har en stjärna i prestigefyllda Guide Michelin. Hon har vunnit Sveriges Mästerkock, lagar mat i TV4:s Kökets middag samt sprider matglädje på sociala medier. Båda ska sommarprata i P1.
En fossilfri omställning av svenskt lantbruk är möjlig. Det visar en ny rapport som Lantmännen släpper tillsammans med partnergården Hagshultskossornas Kopensionat.
Vad ser du mest fram emot på Livsmedelsdagarna 11-13 september? Frågan går till några av de företagsledare, generaldirektörer och andra personligheter som redan är anmälda till årets mesta och bästa branschträff.
Det har tagit lite tid men nu drar FullkornsFrämjandet i gång.
– Det känns jätteroligt att vi har äntligen har fått ihop det här – men vi vill gärna bli fler, säger Maria Sitell, kommunikationschef på Brödinstitutet och engagerad i projektet tillsammans med Elisabet Rytter på Livsmedelsföretagen.
Trots att Sverige är en stor spannmålsproducent är inte ens en tiondel av pastan som används inom foodservice svensk. Men Peter Skoog på Lantmännen Cerealia är övertygad om att Sverige kan bli självförsörjande på pasta – om vi betalar priset.
Vad är köttet i Sveriges viltstammar egentligen värt ur beredskapssynpunkt? Det har forskare från SLU och SVA beräknat i en ny studie.
Cloetta har tecknat ett avtal om att avyttra sitt varumärke Nutisal för torrostade nötter. Köpare är The Monchy Food Company, med huvudkontor i Nederländerna. Affären beräknas vara värd mellan 50 till 70 miljoner kronor.
Efter uppköpet av Scan är Lantmännen Sveriges nu största livsmedelsföretag, med en omsättning på 70 miljarder kronor. Målet? Att öka produktionen och maxa lönsamheten – och bli världsbäst på både kött och spannmål.
Sockerskatt, matpriser och mixat protein. Det är bara några av de saker som sätts under lupp i Svenska Livsmedelrapporten 2024 – en omfattande kartläggning bland konsumenter kring aktuella trender och fenomen inom livsmedelssektorn.
Nya förpackningsutvecklaren Eva Göransson ska förstärka Norrmejerier. Ambitionen är att utveckla förpackningar som gör produkterna mer attraktiva på hyllorna men även driva tillväxt och närvaro i hela landet.