I Vänersborg används överbliven frukt och grönt från en lokal livsmedelsbutik i förskolans kök.
– Barnen får prova rätter som de annars inte skulle ha provat samtidigt som butiken minskar sitt svinn och klimatpåverkan, säger Anna-Karin Svensson, kostchef i Vänersborgs kommun.
Norrmejerier avslutade 2023 med rekordomsättning och förbättrade resultat med 39 miljoner kronor mot föregående år. Enligt vd Gerhard Bley handlar det om förmågan att effektivisera och snabbt anpassa verksamheten till rådande marknadsläge.
Det oförutsägbara klimatet riskerar att försvåra framtida matprissänkningar. Det menar Livsmedelsföretagens chefekonom Carl Eckerdal.
Lantmännen bygger en ny spannmålsanläggning i Uddevalla – en investering på halv miljard kronor. Enligt vd och koncernchefen Magnus Kagevik har satsningen förutsättningar att bli en nyckelkomponent i såväl en utvecklad svensk livsmedelsberedskap som för utökade exportmöjligheter av svenskt spannmål.
Gotlandslins är nummer 22 i raden av svenskproducerade livsmedel som fått skyddad ursprungsbeteckning inom EU.
I mars inleder Arla och Rädda Barnen ett nytt samarbete för att få fler unga att äta frukost, med ett särskilt fokus på socioekonomiskt sårbara områden.
– Som Sveriges största livsmedelsföretag har vi ett ansvar att jobba för hälsosamma matvanor, säger Cecilia Kocken, vd för Arla Sverige.
Elin Boll är hälso- och nutritionsexpert på Arla. I sin nya roll ska hon arbeta proaktivt med hälsofrågor, såväl internt som externt.
– Jag vill bygga en brygga mellan akademi och livsmedelsindustri, säger hon.
Den största faran med EMV är att lusten för innovation avtar i leverantörsledet. Det menar Anders Fredriksson, vice ordförande i Livsmedelsföretagen.
Den ökande andelen EMV kan göra det svårare att nå hållbarhetsmålen, enligt Ulf Mazur, grundare och vd på Matpriskollen.
– Det är mångfalden som utvecklar kategorierna, säger han.
Dagligvaruaktörernas argument kring att varje produkt måste förtjäna sin plats i hyllan – det är rena skitsnacket när det gäller EMV, enligt forskaren Ulf Johansson som jobbar på uppdrag av Konkurrensverket.