Förra året var första året då tången fick ta plats i finrummet, det vill säga på Göteborgs Fiskauktion. Då var det Ten Island Seafarm som sålde sin odlade sockertång. Premiärtången gick för i snitt 653 kronor per låda, den allra sista för inte mindre än 850 kronor. I år kommer förmodligen än fler tångbönder att [...]
I Sverige finns en fantastisk mångfald av ekologiskt mjöl och andra spannmålsprodukter, men de hittar inte alltid ut till landets butikshyllor. Hittills har det inte heller funnits någon sammanställning av alla ekologiska kvarnar. Därför lanserar Organic Sweden Sveriges första ekologiska kvarnkarta.
Växtbaserade påläggstillverkaren HUJ utökar sitt sortiment och lanserar den första söta produkten i sortimentet: HUJ Creamy Cashew Choklad. Den tillverkad i Alingsås av svenska vita bönor och Fairtrademärkta, ekologiska cashewnötter.
I veckan har Livsmedel i fokus kurs för produktutvecklare avslutats. Ett gäng nöjda deltagare har fått diplom – och ett nytt nätverk, nya insikter och massvis med inspiration!
Lantbrukare varnar för underskott på i princip alla slags livsmedel i höst och vinter. Brist på insatsvaror och skenande priser ligger bakom den tilltagande oron bland Sveriges bönder. Krisen i Ukraina försvårar ytterligare. Detta skrev Aftonbladet tidigare.
Efter fortsatt stigande kostnader för livsmedelsindustrin säger Ica att de kommer acceptera högre matpriser i butikerna. ”På sikt handlar det om att säkerställa att vi har svenska produkter i hyllorna. Vi är medvetna om att lantbrukarnas situation kan bli akut, säger Anders Svensson, vd för Ica Sverige till Dagens Industri.
Orkla satsar i svensk livsmedelsproduktion och investerar 300 miljoner kronor i sitt paj- och pizzabageri i Vansbro. Med investeringen fördubblar bolaget sin kapacitet för pajtillverkning, vilket även möjliggör ökad export av svensktillverkade pajer.
Mer än varannan svensk vill äta mer hållbar mat, men få har kunskap om hur de ska göra. Nu har Mat.se tagit fram lättlagade recept med lågt koldioxidavtryck som klarar kraven i WWF:s koncept One Planet Plate.
”Det finns ingen risk för matbrist”, sa landsbygdsminister Anna-Caren Sätherberg på en presskonferens i tisdags.nDäremot är ökade livsmedelspriser, sämre lönsamhet för jordbruket och minskad matproduktion några av de konsekvenser som Ukrainakrisen kan få på den svenska livsmedelsförsörjningen.
Ökad inflation med kraftiga prisökningar på allt från el och drivmedel till livsmedel förändrar konsumenternas köpkraft och beteende. ”Fler blir medvetna om värdet på maten, vilket gynnar den svenska livsmedelsproduktionen”, säger handelsexperten Ulf Johansson.