Trendseminariet 2022 – stort bildspel
Äntligen fick vi ses IRL!
Svenskproducerat står högt i kurs
Svenskproducerad mat står allt högre i kurs hos konsumenterna. Det visar Novus Livsmedelsbarometer, en omfattande kartläggning bland konsumenter kring aktuella fenomen och trender inom livsmedelssektorn.
Kompetensförsörjning blir avgörande
Med anledning av krisen i Ukraina bjöd landsbygdsminister Anna-Caren Sätherberg och arbetsmarknadsminister Eva Nordmark i veckan in branschrepresentanter inom de gröna näringarna till samtal inför odlings- och skogsvårdssäsongen 2022.
Spaning: 5 drivkrafter som styr
Ingela Stenson, omvärldsanalytiker på United Minds och chefredaktör Livsmedel i fokus, presenterade fem drivkrafter som styr vad vi gör och vilken potential de skapar för livsmedelskedjan.
En söt, svensk historia
Dansukker har tagit fram en ny design på sin mest kända produkt: strösocker. Detta för att förtydliga ursprunget på innehållet i påsen. ”Vi vill underlätta för konsumenterna att välja svenskt”, säger marknadschefen Pernilla Wennerberg.
Landsbygdsministern vill öka livsmedelsproduktionen: ”Stärker hela landet”
För fyra månader sedan kastades hon in i ett postpandemiskt Sverige, där den ena krisen avlöst den andra. I dag, när landsbygdsminister Anna-Caren Sätherberg medverkade på Livsmedel i fokus trendseminarium, betonade hon vikten av att alla i livsmedelskedjan behöver kunna tjäna pengar.
Pandemien påverkar hela kedjans lönsamhet
Den årliga uppföljningen av livsmedelsstrategin visar att lönsamheten ökade inom primärproduktion, livsmedelsindustri och livsmedelshandel mellan åren 2016 och 2020. En kraftig försämring i restaurangledet på grund av pandemin bidrog till att lönsamheten i livsmedelskedjan som helhet fortsatte att minska. Det skriver Jordbruksverket i ett pressmeddelande.
Scan rullar ut nya växtbaserade klassiker
Sveriges största kött- och charkföretag storsatsar på växtbaserade produkter under varumärket Scan. Enligt vd Lars Appelqvist har smaken varit den viktigaste delen i utvecklingsarbetet.
Så blir du en produktutvecklare i världsklass
Är du intresserad av att lära dig insiktsdriven innovation och bli en produktutvecklare i världsklass? I så fall ska du haka på nästa omgång av ”Produktutvecklare i världsklass”, en utbildning som arrangeras av Livsmedel i fokus.
Processvatten gynnar algodling
Processvatten från livsmedelsindustrin fungerar utmärkt som gödning i landbaserade algodlingar. Algerna växer snabbare och deras proteininnehåll mångdubblas. Processvatten går alltså från att vara en kostnad till att bli en resurs i livsmedelsindustrin.