Rekordhöga priser på el och andra insatsvaror, skenande inflation och så nu Riksbankens höjning av styrräntan som grädde på moset. När Livsmedelsföretagens chefekonom Carl Eckerdal ska förklara vad som väntar branschen i vinter är han bekymrad:
– Jag önskar jag kunde säga att det ljusnar men det gör det inte.
Arla fördjupar samarbetet med prisjämförelsesajten Matspar för att hjälpa konsumenter att hitta de mest prisvärda matvarorna på nätet. Och Norrmejerier slår ett slag för miljön genom att göra sina förpackningar större.
Sparkling rabarber från Färna odlingar, Ärtonnaise från Smaka mera och Krispiga ärtbites från Atria Sweden har alla chans att bli Årets Foodservicevara 2022.
Lös energieländet, minska regelkrånglet och uppdatera livsmedelsstrategin. Det är det viktigaste som branschorganisationerna LRF, Livsmedelsföretagen och Svensk Dagligvaruhandel förväntar sig av Sveriges nya regering.
Efterfrågan på hållbara proteinkällor i kombination med ökad oro i världen har skapar ett ökat sug efter cirkulära livsmedelskedjor. David Levrén, projektledare för livsmedelsutveckling på Dalarna Science Park, tror att insekter kan vara en del av lösningen.
Lantmännen storsatsar på ärtprotein och investerar drygt en miljard kronor i en ny storskalig produktionsanläggning för ärtprotein i Lidköping.
– Det här än viktig byggsten som stärker vårt erbjudande inom livsmedelsingredienser, säger Lars-Gunnar Edh, chef för division Energi.
Kostnadsökningar som slår i taket och rekorddålig lönsamhet
hotar många livsmedelsproducenter, enligt Livsmedelsföretagens senaste konjunkturbrev.
– Den stora frågan är hur länge framför allt små och medelstora producenter kan hålla ut, säger chefekonomen Carl Eckerdal.
500 ton svenska tomater kommer att försvinna från marknaden. Det är resultatet av att Sveriges största tomatodlare, Nordic Greens Trelleborg, ställer in sin odling under vintersäsongen på grund av det höga elpriset.
Ljusgårda, som driver en av Europas största vertikalodlingar på Västgötaslätten, har slutit avtal med Dagab om rikstäckande distribution. Därmed tredubblar leverantören sin distribution – och plockar in såväl en ny vd som en finanschef.
Vad har krisprigt rågsnacks, mini-lussekatter och en triss av hummus gemensamt, förutom att de är nominerade till Årets Dagligvara?
–De är alla exempel på små belöningar där det finns balans mellan hälsa och att unna sig, säger måltidsforskaren Richard Tellström.