Ikea sätter nytt ljus på matsvinnet
Ett nytt bakteriedödande UV-ljus kan förlänga hållbarheten på maten med upp till 300 procent. Med hjälp av en ny svensk köksprodukt vill Ikea förvandla miljontals matlådor till verktyg mot matsvinn.
Gurkodlare samarbetar för att plocka bort plasten: ”Rätt i tiden”
Foodtech-företaget Saveggy ingår partnerskap med producentorganisationen Odlarna för att lansera sin växtbaserade skyddsbarriär som ersätter plast på gurkor.
Icas pilotprojekt ska ge ekologiskt ett lyft
Försäljningen av ekologiska livsmedel har sjunkit markant i dagligvaruhandeln, i takt med hushållens försämrade köpkraft. Nu ska Ica Sverige försöka bryta den negativa trenden med hjälp av nudging.
Konsten att få ut mer av mindre: ”Ta er den tiden”
Konsten att få ut mer av mindre var ett tema under Livsmedelsdagarna i Tylösand. Här delar Axfoundation och projektledarna från Framtidens mat med sig av sina tankar och erfarenheter.
Färre rapar ska minska köttbullarnas klimatavtryck
Orkla testar hur ett mer klimatsmart nötkött kan användas i livsmedelsproduktionen. Först ut är en provlagning av Felix köttbullar, gjorda på kött som kommer från djur som ätit ett algfodertillskott som sänker metanutsläppet radikalt.
Agtiras nya vd ska ta härodlat till en ny nivå: ”Vill göra skillnad”
Agtira vill förändra livsmedelsförsörjningen i grunden genom härodlade matvaror. Det säger Erik Jonuk, ny vd som tillträder den här veckan.
Hållbarhetschefen: ”Djuren behövs i ett cirkulärt livsmedelssystem”
I ett robust och hållbart matsystem spelar djuren en helt avgörande roll, något som enligt HK Scans hållbarhetschef Elina Matsdotter blir extra tydligt i tider av klimatförändringar och extremväder.
Hemköps uppväxling ska ge eko – dubblar poängen
Hemköp har bestämt sig för att vara bäst av alla dagligvaruaktörer på ekologiskt. Och ger alla klubbmedlemmar dubbla poäng på köp av ekologiska och Krav-märkta matvaror.
– Vi vill inspirera kunderna till hållbara val, säger vd Simone Margulies.
Ursprung viktigare än pris när svenska folket väljer matfågel
Svensk kyckling alltmer poppis och sju av tio svenskar vill att kycklingen de äter ska vara svensk. Det visar en ny undersökning från Ipsos, som gjorts på uppdrag av Svensk Fågel.
Nya kostråd kan gynna lokalt kött: ”Det är komplext”
Regeringen efterlyser fler perspektiv som tar hänsyn till fler aspekter än hälsa och miljö i de nya svenska kostråden som ska lanseras nästa år. Enligt Livsmedelsverkets generaldirektör Annica Sohlström är det fullt möjligt att ha rekommendationer om att äta mer närproducerat kött – men totalt sett behöver köttkonsumtionen minska.