Gårdsvilt märker sin vildsvinsfärs med klimatavtryck
En ny beräkning på viltköttets klimatpåverkan visar att en måltids totala klimatavtryck blir 90 procent lägre om proteinet byts ut till viltkött i stället för andra vanliga protein.
HKScan inleder möte med Gårdsfisk
HKScan breddar sitt sortiment och tar in klimatvänlig fisk i sortimentet. De inleder partnerskap med Gårdsfisk, vinnare av Livsmedelspriset 2021. HKScan blir delägare i bolaget.
Nio nya förslag för att rädda Östersjöfisken
Riksdagens miljö- och jordbruksutskottet lägger fram nio förslag för att rädda Östersjöfisken, något som välkomnas av Fiskbranschen. De menar att förslagen kommer att vända utvecklingen för sillen i Östersjön.
Ostmakeriet på Rindö vann Ät!Stockholm 2021 för sorbet gjord på biprodukter
I ÄT!Stockholm tävlar hållbara och innovativa livsmedelsprodukter baserade på svenska råvaror mot varandra. I år tog Ostmakeriet på Rindö Ät!Stockholm 2021 hem förstaplaceringen i tävlingen. Priset delades ut på tisdagen under ett livesänt event arrangerat av Projekt MatLust/Södertälje kommun, Region Stockholm och Länsstyrelsen i Stockholm
”Eat a Sweden” lyfter frågan om livsmedelsförsörjningen
I en film från Livsmedelsföretagen får vi se forskaren och entreprenören Erik Karlsson marknadsföra sin nya idé – att utveckla människokött från mänskliga celler för att producera kött. Filmen ”Eat a Swede” är en kampanjfilm med avsikt lyfta fram att det är fullt möjligt att producera högkvalitativ mat till 10 miljarder människor på ett hållbart sätt
Ny rapport presenterar idéer om hur ekologiska mejeriprodukter kan öka
Försäljningen av ekologiska mejeriprodukter har minskat de senaste åren, vilket snarare beror på ett minskat utbud än en vikande efterfrågan, visar rapporten ”Marknaden för ekologiska mejeriprodukter i Sverige”, vilken har tagits fram på uppdrag av Ekologiska Lantbrukarna och Organic Sweden inom ramen för kampanjen Känn Lugnet.
Måltidsmiljön orsakar stora mängder matsvinn i skolan
Matsvinn i skolan beror snarare på att måltidsmiljön än att det lagas för mycket mat. En av sex skolluncher hamnat i sopkorgen i stället för i elevernas magar.
Klimatförändringarna kan göra dig sjuk av maten
Växtodling, djuruppfödning och dricksvattenproduktion, kommer sannolikt påverkas mest av ett förändrat klimat vilket i sin tur kan påverka systemet för livsmedelsproduktionen och öka risken för att vi blir sjuka av maten. Det visar en ny rapport från Livsmedelsverket.
Klimatsmart odlad regnbågslaxlax med nytt svenskt cirkulärt foder
En ny svensk innovation – ett cirkulärt foder av insekter som i sin tur fötts upp på matsvinn ¬ – kan vara en del av lösningen i framtidens livsmedelsförsörjning.
&Repeats digitala retursystem införs på landets universitet och högskolor
Nu lanseras &Repeats digitala pantlösning på ett stort antal högskolerestauranger. Det är Nordrest som är en ledande restaurangkoncern och bland annat driver restauranger på flera campus i landet som har beslutat att infört systemet på sina högskolerestauranger. Först ut är Södertörns Högskola och Stockholms universitet som infört pantlösningen under oktober 2021.