Innovativa tångodlare tog hem Änglamarkspriset
Årets vinnare av Änglamarksprisvinnare är Koastal, som har tagit fram ett franchisekoncept för att odla tång – ett livsmedel från havet som förväntas få ökad efterfrågan.
Matprisexperten: ”För mig är matpriser en drog”
Han är matprisexperten som älskar att grotta ned sig i data, som välkomnar den konsumentrevolution som just nu pågår och som förespråkar kronpåslag i stället för procent i handeln. Möt Ulf Mazur, grundare och vd för Matpriskollen.
Hon blir ny vd för Svenskmärkning: ”Ett naturligt steg”
Tina Stugemo blir ny vd för Svenskmärkning AB, som står bakom den frivilliga ursprungsmärkningen Från Sverige.
– Det finns mycket att göra för att stärka den svenska livsmedelsproduktionen, säger hon.
Årets Leverantör: ”Vi vill göra avtryck i branschen”
Valio Sverige är Årets Leverantör 2023. Livsmedel i fokus fick en intervju med vd Robert Auselius för att ta reda på hur det vinnande framgångsreceptet ser ut.
Matens makthavare: Mat är populärast på Tiktok
Dietisten Hanna Olvenmark är Sveriges mäktigaste inom vego, energidryck tar över som svenskarnas nya kaffe och matlådor har blivit hett på Tiktok. Det är några av nyheterna när Medieakademin rankar Matens makthavare 2023.
Här är Sveriges bästa macka – en smakrik kulturkrock
“Risit bättre” är namnet på skapelsen som utsågs till Sveriges bästa macka 2023, under Mack-SM i helgen.
– Det är verkligen en dröm som går i uppfyllelse, säger vinnaren Saga Thyrberg, till vardags konditor på Villa Källhagen.
Hon ska göra Lild mer hållbart: ”Pekpinnar blir sällan bra”
Anneli Bylund har över 20 års erfarenhet från livsmedelsbranschen. Nu är hon ny som hållbarhetschef på Lidl Sverige, och taggad till tusen att jobba med hållbarhetsfrågorna. För Livsmedel i fokus berättar hon om möjligheten att kunna göra skillnad på riktigt.
Veg of Lund ska bredda sortimentet: ”Enormt tryck”
Veg of Lund ska uppgradera många av sina befintliga produkter och även lansera sina nya produkter för en bredare kundbas..
– Det är stor efterfrågan på växtbaserade produkter med hög kvalitet, säger Helene Nielsen, relativt nytillträdd vd för företaget.
Bonde möter kock – exceptionell råvara blir resultatet
Åtta råvaror fick utmärkelsen ”exceptionella” när ett 40-tal namnkunniga kockar bedömde lokalproducerat kött från ambitiösa producenter.
– Det personliga mötet är avgörande för att utveckla smak och kvalitet, säger Lotta Strinnholm, verksamhetsledare för Exceptionell Råvara.
Exportdagen: Deras produkter tar världen med storm
Ölkorv, äppelmust och havreris är tre lyckade exempel på svenska livsmedelsprodukter som funkar fint på exportmarknaden.
– Den svaga svenska valutan är helt klart en fördel för att komma in på nya marknader, säger Malin Gröneberg, exportchef på Atria.