När Livsmedel i fokus kör årets trendseminarium är det stjärnspäckat, inspirerande och riktigt maxat. Programmet alltså. Missa inte att anmäla dig! Nu mer än någonsin behöver du ha koll på läget och förståelse för de trender som styr.
Thomas Isaksson blir ny chef för Lantmännen Cerealia från och med 1 mars.
– Cerealia har många starka produkter och varumärken, och jag ser stora möjligheter på vägen framåt, säger han.
Hallå där, Martina Görnebrand, ämneskoordinator på Livsmedelsverket, som har koll på EU:s kommande revidering av informationsförordningen kring livsmedel – alltså det förslag till märkningsregler som väntas publiceras under 2023.
Svenskmärkning, som står bakom ursprungsmärkningen Från Sverige, ska vara med och sätta både Stockholm och Sverige på den gastronomiska världskartan under 2023.
– För oss är det självklart att vara delaktiga under det gastronomiska huvudstadsåret, säger vd Ulrika Ekström.
I mitten av februari är det dags för Livsmedel i fokus årliga trendseminarium. Hela branschen samlas under samma tak; en del på scenen, en del i publiken. Branschmötet är det perfekta tillfället att nätverka på, knyta nya kontakter och få full koll på vad som händer. Ingela Stenson leder dagen.
Cecilia Isaksson Sajland är ny hållbarhets- och innovationsdirektör på Orkla Foods Sverige.
– Hållbarhet, smak och hälsa måste hänga ihop när vi utvecklar nya produkter, säger hon till Livsmedel i fokus.
Cecilia Kocken, chef för Arlas globala Foodservice-verksamhet, blir ny vd för Arla Sverige.
– Jag är stolt över att få chansen att leda ett företag med en så central samhällsroll som Arla, säger hon.
En lyhörd globetrotter som får energi av utmaningar och vill få aktörerna i hela livsmedelskedjan att dra åt samma håll. – Om vi ska vända den här krisen till något positivt måste vi gå tillsammans, säger Sofie Eliasson Morsink, ny ordförande för Livsmedelsföretagen.
Richard Tellström är en av årets vinterpratare.
– Jag ska bland annat berätta om vem det är som egentligen chefar över julen och som har högre rang än tomten, säger måltidsforskaren som just nu skriver en bok om svensk måltidshistoria från medeltiden till pandemin.
Hallå där Patrik Strömer, näringspolitisk expert på Livsmedelsföretagen och en av dem som medverkar under Food Science Hour nu på torsdag. Ett webinarium som arrangeras av Livsmedel i fokus, Teknologisk Matforum i Norge och finska Society of Food Science and Technology.