Ett lokalt bageri med globala ambitioner och ett UF-företag som tillverkar 100 procent nedbrytbara och motståndskraftiga sugrör av råghalm. Det är två av finalisterna till Icas Entreprenörspris 2023.
Nu är det dags att nominera till Livsmedelspriset – ett av branschens allra mest prestigefyllda pris med lång historia. Förra årets vinnare var Svenskmärkning. Men finalistfältet var överlag urstarkt, och det hoppas Cecilia Öster på även i år.
Kris, pris och krångliga regelverk dominerade Livsmedel i fokus trendseminarium ”Trendkoll”. Men kris och ett ökat fokus på livsmedelsberedskap innebär även möjligheter, där den svenska livsmedelsproduktionens betydelse växer och regeringens nya livsmedelsstrategi hägrar.
Torsdagens trendseminarium Trendkoll var slutsålt till sista platsen. Programmet bjöd på nya insikter och mycket diskussion. Trendsättande teman var lågkonjunktur och matpriser, samverkan och innovation.
Nu är året med Stockholm som Europas gastronomiska huvudstad officiellt invigt, med en festlig bankettmiddag i Stockholms stadshus. Och som en av kvällens många talare sa: "Gastronomi är konsten att hålla oss vid liv genom njutning".
Regeringen har tillsatt en särskild utredning för att stärka konkurrenskraften för livsmedelsproducenter samtidigt som Sveriges högt ställda krav på djurskydd bibehålls. Den som ska leda uppdraget heter Elisabeth Nilsson, en erfaren utredare med personlig erfarenhet av lantbruk.
Hallå där, Mathias Dyberg, vd på Elvenite – ett företag som erbjuder expertkompetens inom bland annat affärssystem och teknik med målet att skapa tillväxt och affärsnytta åt livsmedelsföretag.
Matproducenter som har smarta idéer på ökad cirkularitet och som vill vara med och bidra till ett resurseffektivt samhälle blir ofta motarbetade av krångliga regelverk och dryga avgifter. Matskribenten och bagaren Anna K Sjögren beskriver i en debattartikel i Livsmedel i fokus hur fel detta kan slå.
Axfoods Åsa Domeij har utsetts till Årets hållbarhetschef 2022 av tidningen Aktuell Hållbarhet.
– Vi har många medarbetare som dagligen jobbar för att vi ska kunna vara en föregångare i branschen på hållbarhetsområdet. Det är en laginsats, säger hon.
Landsbygdsminister Peter Kullgren rivstartar arbetet med en reviderad livsmedelsstrategi genom att bjuda in företrädare från hela branschen till en kick off på på Landsbygds- och infrastrukturdepartementet.
– I dag sår vi fröet till det som ska växa fram till en livsmedelsstrategi 2.0, säger han.