Emma Gretzer är ny generaldirektör och myndighetschef för forskningsrådet Formas. Samtidigt presenteras två nya utlysningar för forskning och innovation som ska stärka branschens konkurrenskraft.
Fredagen 10 oktober firas Äggets dag över hela världen. Temat för i år är ”The Mighty Egg”. Detta för att lyfta det faktum att ägg trots sin lilla storlek är väldigt rikt på viktiga näringsämnen.
Consupedia och Rscued har skapat ett ramverk för att mäta hållbarhetsavtryck på produkter gjorda av räddade råvaror som annars skulle ha blivit matsvinn.
– Varje kilo frukt vi räddar gör skillnad, särskilt den som transporterats långt, säger Truls Christenson, medgrundare av Rscued.
Protos, med varumärken som Smak av Gotland och Smak av Svea, vill bli Sveriges ledande butikspartner inom kött och chark. För att driva satsningen har man rekryterat en ny försäljningschef – från Ica.
Onsdagen 1 oktober firar Fullkornsfrämjandet ett år och bjuder in till stort tårtkalas. Men vad har egentligen hänt under det här första året?
– Tröskeln för att välja fullkorn har definitivt sänkts, säger Maria Alexandersson, projektledare för Fullkornsfrämjandet.
En ny rapport från Jordbruksverket visar potentialen i slakt på gård.
– Det är en chans att ta vara på mer kött och bidra till ökad hållbarhet på både gården och i livsmedelskedjan i stort, säger Karin Lindow, jordbrukspolitisk utredare på myndigheten.
Myllas crowdfunding gav 870 nya ägare som tillsammans investerade omkring 9 miljoner kronor i företaget.
– Det här är ett bevis på att människor vill vara med och förändra hur vi producerar och handlar mat i Sverige, säger Jens Thulin, grundare och vd för Mylla.
Nu är satsningen på ett foodlab i Älvsbyn invigt. Den kreativa test- och utvecklingsmiljön ska vara navet i CHARM-fabriken, ett treårigt initiativ som ger små och medelstora livsmedelsaktörer i Norrbotten tillgång till verktyg, kunskap och nätverk för att utveckla framtidens hållbara mat.
68 procent av Sveriges kommuner har en plan för hur de ska kunna upprätthålla de offentliga måltiderna vid en kris, enligt en ny kartläggning som presenteras under Beredskapsveckan.
– Detta är en fråga som ingen kommer undan, säger Emelie Elin, som leder Livsmedelsverkets kompetenscentrum för måltider i vård, skola och omsorg.
Regeringen höjer anslagen till Livsmedelsverket och föreslår att myndigheten tar över kontrollerna i livsmedelskedjan – åtgärder som ska ge en effektivare och mer likvärdig kontroll samt stärka konkurrenskraften för företag i hela livsmedelskedjan.