Potatis alltmer poppis när unga sätter trender i köket
Var femte svensk planerar att öka sin potatiskonsumtion, 40 procent har provat en ny potatissort och mer än hälften har testat nya tillagningssätt för potatis. Det visar Potatisrapporten 2025.
Ny teknik ska vässa kycklingbranschen
Kameror, robotar, sensorer och AI. Matfågelrapporten 2025 har fokus på ny teknik för att vässa svensk kycklinguppfödning ytterligare.
Hotet mot svenska ostklassiker: ”Viktig motor”
Välkända svenska ostar som Präst, Herrgård och Grevé hotas efter agerandet av den franska livsmedelsjätten Lactalis. ”De här ostarna är inte bara älskade livsmedel – de är en del av vårt kulturarv”, skriver företrädare för fem svenska mejerikooperativ i en gemensam debattartikel i Expressen.
Här är Jordbruksverkets mål för svensk livsmedelsproduktion
Ökad försörjningsgrad av både spannmål och kött, och en produktionsökning på hela 60 procent vad gäller fiske och vattenbruk. Det föreslår Jordbruksverket i en ny rapport.
– Motorn är ökad efterfrågan, säger Åsa Lannhard Öberg, jordbrukspolitisk utredare som samordnat uppdraget.
BUBS öppnar konceptbutik: ”Unika upplevelser”
Det svenska godisvarumärket Bubs, som ägs av Orkla, öppnar sin första konceptbutik: BUBS Sthlm. Ambitionen är att skapa en mötesplats för alla som älskar godis och färgstarka upplevelser.
Pressbyrån gör ”konst på språng” i samarbete med Ernst Billgren
Snart kan Pressbyråns kunder i hela Sverige ta del av konst i vardagen när ”årets konstnärskopp” lanseras i limiterad upplaga. Det är konstnären Ernst Billgren som har tagit fram fem unika motiv som är inspirerade av djur, natur och fantasi.
Nu etableras de första beredskapslagren: ”Äntligen”
Norra Sverige är först ut när Jordbruksverket upphandlar så kallade omsättningslager av spannmål.
– Beredskapslagren ska ses som en statlig försäkring om att det ska finnas tillgång till tillräckligt med säker mat för alla i hela landet om det värsta händer, säger Anna Olofsson, Jordbruksverkets vikarierande generaldirektör.
Kycklingbrist i många butiker: ”Starkt tryck att köpa svenskt”
Under den senaste veckan har medier rapporterat om kycklingbrist i många butiker runt om i landet. En del av förklaringen är bristen på nötkött, en annan att allt fler svenska konsumenter vill köpa just svenskt.
Pinsa från Zeta är Årets Dagligvara: ”En riktig succé”
Zeta Pinsa från Di Luca & Di Luca tog hem priset Årets Dagligvara 2025.
– Vi älskar att vinna och det här är en riktig succé, säger Christian Di Luca, koncern-vd, när han tar emot priset på torsdagskvällen.
Hotet mot vegoburgaren: ”Transformationen går för långsamt”
EU-parlamentet vill förbjuda köttliknande namn på vegetariska produkter, såsom "korv" och "burgare". Detta riskerar att bromsa omställningen mot mer hållbar och växtbaserad kost, enligt branschföreträdare som Livsmedel i fokus talar med.