Frukt, fika eller protein? En ny undersökning som kartlagt barn och ungas mellanmålsvanor visar att var fjärde 10-18-åring föredrar proteinbars som mellanmål när de behöver energi, medan nära var femte helst tar en kaka eller bulle.
Plant Protein Production AB i Jämjö ska producera svenskt växtbaserat protein av åkerböna. Syftet är att minska importberoendet av sojaböna och stärka den svenska livsmedelsberedskapen.
Efter flera år av nedgång ser mjölkproduktionen i Norrland nu ut att ha vänt. Produktionen har stabiliserats, och signalerna från gårdarna pekar på fortsatt positiv utveckling under nästa år.
– Det här är ett trendbrott, säger Gerhard Bley, vd för Norrmejerier.
Under landsbygdsminister Peter Kullgrens besök i Kina 4–7 november undertecknades exportprotokoll för havre och malt.
– Ett viktigt steg och visar potentialen för svenska livsmedelsprodukter, säger Per Arfvidsson, vice vd på Lantmännen och ordförande i Advisory Board för exportutvecklingsinitiativet Food Export Center.
Måltidsleverantören Compass Group öppnar sin första obemannade butik, Market 24/7, på Capio S:t Görans sjukhus i Stockholm. Det är ett helt nytt koncept som innebär att personalen kan handla mat och dryck dygnet runt.
Fermentering av fibrer kan vara ett sätt att öka konsumtionen av fullkorn. Exakt hur kommer Marcus Johansson, forskare vid Högskolan i Kristianstad, att förklara när han medverkar i ett webbinarium i regi av Fullkornsfrämjandet.
Återanvändbara förpackningar för livsmedelshandel, smartare förpackning för ost och rening av fiskindustrins avfall. Det är bara några av finalisterna till årets upplaga av Återvinningsgalan.
Den hållbara och hälsosmarta "blodbrownie" som lanserades på Pressbyråns testbutik PBX i Stockholm i början av september har gjort succé. Lagom till Halloween kommer den nu att finnas i flera butiker runt om i landet.
Att lyssna på sin magkänsla får en ny innebörd när Arla släpper en elektronisk låt skapad av kroppens egna rytmer. Låten Profibeats släpps på Spotify i samband med lanseringen av Arla Cultura Profibi.
Nya data från Scan Sverige, nedbruten på gårdsnivå, bekräftar att svenska köttbönder ligger i framkant för hållbar utveckling.
– Det är på gårdarna den verkliga skillnaden görs och uppföljningen är ett kvitto på våra leverantörers fina arbete, säger hållbarhetschefen Elina Matsdotter.