Ny teknik ska minimera avokadosvinnet: ”Enorm potential”
Tänk att alltid ha tillgång till perfekt avokado, som fått mogna på ett sätt som är identiskt med om den hade suttit kvar på trädet. Jodå, tekniken finns redan – och nu ska den ut i butik.
Gemensamma krafter ska lyfta fullkorn: ”Stort intresse”
Enligt forskningen finns det en sak som är viktigare än allt annat när det gäller mat och folkhälsa, och det är fullkorn. Just nu pågår ett intensivt branschsamarbete med att bilda Fullkornsfrämjandet för att öka konsumtionen av fullkornsprodukter.
Stolt svegan på spaning efter den ost som flytt
Var är de blågula nudlarna, gjorda på svenskt spannmål och svenska ägg? Och varför exporteras småländsk färskost till Finland samtidigt som den inte finns att köpa i svenska matbutiker? Jenny Asplund, konsult på Macklean, skriver i en krönika i Livsmedel i fokus att det är hög tid att låta den inhemska livsmedelsproduktionen få ta större plats på matbordet.
Kravs Ekobarometer: ”Det finns ljusglimtar”
Försäljningen av Krav-märkta livsmedel i butik sjunker men Sverige är fortfarande bäst i världen på ekologiska inköp till offentlig måltidssektor. Och en produkt sticker ut och ökade sin försäljningsvolym under förra året, enligt Kravs senaste Ekobarometer.
Delad data gör dubbel klimatnytta: ”Viktigt verktyg”
Klimatberäkningsverktyget Agrosfär lanseras nu i två versioner, där den ena är speciellt anpassad för svenska livsmedelsproducenter.
– Det viktigt att vi visar att vi tar ansvar, säger Elina Matsdotter, hållbarhetschef hos HKScan Sverige.
Rödmärkt kyckling blir gul igen – men försäljningen viker
Svensk konventionell kyckling är inte längre rödlistad av WWF, ett besked som branschen välkomnar.
– Det här är glädjande och inte helt oväntat för oss, säger Maria Donis, vd för Svensk Fågel.
Köttproducenter vill lyfta näringstätheten: ”Hjälp konsumenterna i butiken”
Börja prata näringsvärde per krona! Uppmaningen kommer från Sveriges Grisföretagare, som vill göra det enklare för svenska konsumenter att fatta väl underbyggda beslut i matbutiken.
Ny klimatfond ska hjälpa Paulig att minska klimatutsläppen
Livsmedelsföretaget Paulig, med varumärken som Santa Maria, Risenta och Poco Loco, lanserar en klimatfond för att accelerera minskningen av sina klimatutsläpp.
– Vår ambition är att vara en föregångare inom hållbarhet, säger hållbarhetsdirektören Lea Rankinen.
”Livsmedelssystemet behöver större marginaler”
Sätt målet om att minska sårbarheten i livsmedelskedjan främst och inför skatteavdrag för företag som bedriver matproduktion på landsbygden Det är bara några av de inspel till Sveriges nya mat- och jordbrukspolitik som journalisten och ekolantbrukaren Ann-Helen Meyer von Bremen gör i ett signerat inlägg i Livsmedel i fokus.
Forskaren: ”Fibrer är bra men fullkorn är bättre”
Fullkorn skulle kunna vara ett annat ord för hållbarhet. Enligt forskningen är det nämligen det bästa vi kan äta för hälsan samtidigt som det både är billigt, närproducerat och klimatsmart.