Två av tre livsmedelsproducenter har fått påbud från dagligvaruhandeln om ”prisstopp” inför matmomssänkningen i april. Detta samtidigt som produktionskostnaderna fortsätter att öka. Risken är därför stor att det blir livsmedelsindustrin som får ta notan för den billigare maten, enligt Livsmedelsföretagens chefekonom Carl Eckerdal.
Glass på vassle, samiskt tunnbröd av brödsmulor och kollagenpulver samt burgare gjord på fiskrens. På CHARM-fabriken i Älvsbyn har man precis inlett ett halvårigt experiment med fokus på att nyttja restprodukter och svinn inom livsmedelsindustrin.
– Vi vill skapa bättre förutsättningar för affärer, säger projektledaren Maja Berggren.
En ny rapport från Konjunkturinstitutet bekräftar det som livsmedelsbranschen hela tiden hävdat: de senaste årens prisökningarna har i huvudsak drivits av ökade kostnader – inte av höjda prispåslag.
Bort med stuprörstänket och fram för nationell samordning och mer flexibel finanisering. Det är två slutsatser när RISE analyserat hur företagsutveckling och innovation i den svenska livsmedelskedjan kan främjas.
– När fler delar med sig får vi mer effekt av allt som redan görs, säger Klara Båth, avdelningschef Livsmedel på RISE.
Nu lanseras Livsmedelsarenan, en treårig satsning för att få fler livsmedelsföretag i Norrbotten att växa hållbart och öka sin konkurrenskraft – och på sikt även skapa fler arbetstillfällen.
Försäljningen av ekologiskt minskar i Sverige men växer i Europa. Ny statistik från Research Institute of Organic Agriculture (FiBL) uppgick försäljningen av ekologiska livsmedel i europeisk detaljhandel till 58,7 miljarder euro, vilket motsvarar en tillväxt på 4,1 procent.
Mobila kvarnar är det mest effektiva sättet att göra mat av spannmål i de beredskapslager som ska byggas upp i de nordligaste länen, enligt Livsmedelsverket.
– Om man maler den till mjöl kan den användas till många olika typer av livsmedel, säger projektledaren Serina Ahlgren.
Protos lanserar det nya kategorivarumärket ”Smak av Svea” i ett antal utvalda butiker runt om i Sverige – och lyfter samtidigt fram köttets höga och naturliga näringsinnehåll av bland annat protein, järn och zink.
Lantmännens rörelseresultat för 2025 uppgick till 2 108 miljarder kronor, ett starkt resultat enligt vd och koncernchef Magnus Kagevik – mycket tack vare en god svensk skörd. Utdelningen till medlemmarna föreslås bli den högsta någonsin.
Livsmedelsindustrin sätter nya mål för bättre matvanor, med hjälp av frivilliga åtaganden för mindre salt, mindre socker och för energimärkning.
– Det är en fortsättning och förstärkning av det som många företag framgångsrikt redan jobbar med, säger Elisabet Rytter, nutritionsexpert på Livsmedelsföretagen.