Lika mycket fiber och mineraler i glutenfritt
En färsk nordisk studie visar att glutenfria produkter innehåller lika mycket fiber och viktiga mineraler som motsvarande produkter med gluten, och är således lika nyttiga.
Klimatavtrycket skrivs ut på chipspåsen
Nu vill Estrella visa hur chipsen påverkar klimatet och sätter därför produktens klimatavtryck direkt på påsen. Det är tre av deras mest populära potatischips som förses med de aktuella siffrorna.
Växtföljder kan göra jordbruket mer klimatsmart
Väl avvägda växtföljder inom jordbruket kan ha en positiv effekt på kolinlagringen. Det visar en färsk forskningssammanställning från forskningsrådet Formas, där man har tittat närmare på vad vetenskapen säger om effekten på bindningen av kol i marken av olika grödor och hur dessa varvas.
Lärdomar när det gäller livsmedelsförsörjningen
Livsmedelsverket och Jordbruksverket har på uppdrag av regeringen analyserat lärdomar från pandemin vad gäller livsmedelsförsörjningen. Dessa har sammanställs i en rapport som nu har överlämnats till regeringen.
Lantmännen utökar Från Sverige-märkningen under 2021
Lantmännen och Svenskmärkning som står bakom Från Sverige-märket ingår samarbetsavtal och kommer att utöka märkningen av varumärkesportföljen. Avtalet innebär att över 50 miljoner konsumentförpackade produkter om året kommer att svenskmärkas.
Forskning på attityder kring insekter som livsmedel
Forskare vid Uppsala universitet och SLU har undersökt hur man har uppfattat insekter som livsmedel historiskt och globalt. En slutsats är att attityder kan förändras ganska snabbt.
I vår får Kalle specialdesignade solglasögon
Kalle på den klassisk Kalles Kaviar-tuben kommer lagom till att vårsolen tittar fram att bära solglasögon. Det sker i samarbete med det svenska företaget Chimi Eyewear, som har designat en limiterad upplaga solglasögon.
Färre men effektivare satsningar på vattenbruk, småskaligt fiske och miljö
Mindre antal, men mer fokuserade stöd med tydliga satsningar på småskaligt fiske, vattenbruk och miljöförbättrande insatser. Det är några av huvuddragen i Jordbruksverkets förslag till nytt havs-, fiskeri- och vattenbruksprogram för nästkommande period.
Krögaren Pontus Frithiof blir delägare i Svenskt Gårdsvilt
Svenskt Gårdsvilt tar in en ny delägare. Det är kocken, krögaren och entreprenören Pontus Frithiof som nu köper in sig i verksamheten. Han kommer att med sin matlagningsexpertis delta i utvecklingsarbetet av befintligt sortiment samt tillföra färdigrätter samt nya tillbehörsprodukter.
– Vi vill att konsumenterna ska upptäcka det goda viltköttet som för en rimlig peng kan tillagas snabbt och enkelt hemma, säger Pontus Frithiof.
Livsmedelskedjan ökar mer än näringslivet totalt
Jordbruksverket har i uppdrag att i samråd med berörda myndigheter göra en årlig uppföljning och utvärdering av den svenska livsmedelsstrategin. Rapporten för 2021 visar att den svenska livsmedelsproduktionen ökar samtidigt som lönsamheten är oförändrad.