Johanna Göransson är senior konsult inom livsstil och konsumtion på Ungdomsbarometern. Hon kommer att synas på scenen den 15 februari då Livsmedel i fokus arrangerar ett trendseminarium i Stockholm. Ungdomars konsumtion är hon specialist på, och den här dagen kommer hon bland annat att berätta mer om ungdomars konsumtion av energidryck, något som debatteras ofta.
Två passionerade krögare samt personerna bakom en korvfabrik, en musselbar och ett hållbarhetsinitiativ blev alla prisade vid Gastronomiska akademiens belöningsceremoni på slottet för insatser inom svensk matkultur.
– Jag hoppas att det en gång för alla slår fast att miljömässig omsorg och god smak går hand i hand, säger Madeleine Linins Mörner, programområdeschef för Framtidens mat på Axfoundation.
Wapnö AB har köpts upp av det svenska företaget Profuragruppen.
– Det känns fantastiskt roligt att komma in i en större koncern med bredd och muskler där vi får bättre möjligheter att utvecklas, säger Lennart E Bengtsson, vd och ordförande för Wapnö AB.
När föreningen Äkta Vara för nionde året i rad delar ut antipriset Årets Matbluff tillhör fyra av sex finalister dagligvarujättarnas egna märkesvaror.
– Alla är exempel på en egen typ av bluff, säger verksamhetsledaren Björn Bernhardson till Livsmedel i fokus.
Sweden Pelagic, Anna Martinsson som skapat Savolax och Gårdsfisk. De är alla tre finalister till Sjömatspriset – ett nyinstiftat pris som delas ut under Nordic Seafood Summit 2024.
Nu har det nya lagkravet som ska minska behovet av engångsförpackningar i livsmedelsbranschen trätt i kraft. Men än så länge upplever många i branschen att det finns fler frågor än svar.
Carlsberg Sverige förnyar och fördjupar samarbetet med Svenska Fotbollförbundet. Det nya avtalet sträcker sig till 2026 och kommer att ha stort fokus på initiativ inom inkludering och jämlikhet.
Lisa Ehde blir ny chef för Arlas avdelning för jordbruks- och medlemsfrågor globalt.
– Jag är otroligt glad över möjligheten att få jobba med de frågor jag brinner för på global nivå, säger hon.
Lennart Wallander driver Food & Friends som bland annat står bakom Matrapporten, en årlig sammanställning av tusen svenskars matvanor och konsumtion. Är det någon som har koll på trender så är det han. Och när Livsmedel i fokus anordnar sitt årliga trendseminarium i februari är han en av dem som står på scenen.
De senaste två åren har matpriserna i landets livsmedelsbutiker ökat med nästan 22 procent, vilket är en historisk siffra. Under 2023 avtog hastigheten – och vissa leverantörer och kedjor sänkte priserna.
– Arla gjorde tidernas största prissänkning, säger Matpriskollens vd och grundare Ulf Mazur.