En norrländsk, automatiserad och hållbar process för svampodling är en växande framgångshistoria. Det handlar om foodtechbolaget Mufutech, vars energismarta teknik väcker internationell uppmärksamhet.
Kronan har stärkts mot euron och dollarn, vilket i förlängningen kan innebära lägre matpriser.
– Kronan har en otroligt stor inverkan på produktionskostnaderna av livsmedel i Sverige, säger Livsmedelsföretagens chefekonom Carl Eckerdal.
Mer svenskt kött på tallriken. Det blir resultatet av Livsmedelssveriges senaste storaffär, där Lantmännen köper HK Scans svenska verksamhet.
– Vi kommer att göra de investeringar som krävs, säger koncernchefen Magnus Kagevik till Livsmedel i fokus.
Allt fler svenskar äter bröd varje dag och väljer gärna matig macka som hel måltid. Bröd är dessutom det mest populära sättet att äta fullkorn på, enligt Brödtermometern.
– Brödet har alla rätt, säger Maria Sitell, kommunikationschef och dietist på Brödinstitutet, som står bakom undersökningen.
Konjunkturinstitutets analys av de ökade livsmedelspriserna visar att den svenska livsmedelsindustrin inte har bidragit till omotiverade prisökningar, enligt Livsmedelsföretagen.
– Tiden för ogrundat skuldbeläggande och svartmålande av en av landets viktigaste industrier måste vara över, säger chefekonom Carl Eckerdal.
Hallå där Johanna Ragnartz, vd på Håll Sverige Rent, som nyligen kommit hem från en längre vistelse i New York där hon både arbetat, avfallsspanat och njutit av livet.
Nu har Livsmedelsverkets och Jordbruksverkets presenterat slutrapporten i regeringsuppdraget om åtgärder vid en bristsituation i livsmedelskedjan. En av slutsatserna är att det krävs ett närmare samarbete med företag och branschorganisationer.
Coca-Cola uppmärksammar svenska julhjältar som gör det lilla extra för sin omgivning och arbetar för att ge fler möjligheten att uppleva en god jul. En av dem är kocken Jimmy Brorsson, som bjuder utsatta medmänniskor på catering.
Vid årsskiftet träder den nya lagen i kraft som ska minska behovet av engångsförpackningar i livsmedelsbranschen.
– De som påverkas mest är sallads- och sushirestauranger, snabbmatskedjor och kaféer som i dag säljer mat och dryck i engångsförpackningar för take away, säger Kim Edman Scheper på Tingstad.
Kiviks Musteri öppnar pop-up butiker i två skånska gallerior nu under julrushen. Här kan konsumenterna välja och vraka ur hela det samlade premiumsortimentet.
– Vi vill visa upp mångfalden av smaker, säger Daniel Gejde, sälj- och marknadsdirektör.