Nyhetsarkiv

Majoriteten av svenska folket äter minst en middag i veckan utan kött eller fisk, men det är få som kallar sig vegetarian, vegan eller flexitarian. Det visar den nya rapporten Sustainable Life Barometer från Orkla.

Majoriteten av svenska konsumenter anser att fullkorn är nyttigt medan synen på kolhydrater inte är lika positiv. – Livsmedelsindustrin har en viktig roll när det gäller att nyttiggöra kolhydraterna, och därmed underlätta för konsumenterna att göra hälsosamma val, säger Emma Nordell, affärsutvecklare på Lantmännen.

Coca-Cola fortsätter att hotta upp sina drycker med olika smaksättningar, något som driver försäljning i hela dryckeskategorin. Efter persika och kanel kommer hallon.

Norska laxodlare kan bli tvungna att betala 40 procent av sin vinst i skatt. – Vi tror att det kommer att påverka priserna, säger Coops presschef Tobias Rydergren.

Viktor Lind, kock och delägare av Scandwich i Malmö, är vinnare av Mack-SM 2019. Tävlingsbidraget ”Kål me Morot” bestod bland annat av vegansk harissamajonnäs, ångad kål, sojamarinerad portabellosvamp, karamelliserad lök och dragonpicklad morot.

95 procent av kunderna vill fortsätta handla frukt och grönt i en papperspåse. Det visar resultatet från ett pilotprojekt i Karlstad där man erbjuder matavfallspåsar som komplement till plastpåsarna i fyra butiker.

Omaka är namnet på Spendrups nya bryggeri mitt i centrala Stockholm. Ambitionen? Att låta smak gå före stil och att flytta gränserna för vad ett bryggeri är.

…vd på 70-årsjubilerande Stadex, ett Malmöbaserat livsmedelsföretag med 72 medarbetare, som i sin tur är ett dotterbolag till 100-årsjubilerande Avebe – en global jätte inom stärkelseindustrin.

Traditioner är till för att brytas. En ny undersökning från City Gross visar att sex av tio är villiga att byta ut de traditionella rätterna på julbordet. Skaldjur och lamm tillhör de råvaror som man helst vill plocka in.

Om vi redan gör världens godaste vanliga korv så borde vi väl även kunna göra världens godaste veganska korv? Det var så tankarna gick på Härryda Karlssons Chark, som lanserade varumärket Peas of Heaven lagom till förra årets 100-årsjubileum. – Vårt mantra är att ingenting är omöjligt, säger produktutvecklaren Julia Granung.