Sveriges ekologiska fruktodlare gör gemensam sak för att nå ut med sina mervärden. När projektet Framtidens frukt rullas ut i september tar man hjälp av tre tunga namn inom svensk gastronomi.
Luleå kommun slutar att servera vegansk mat i sina gymnasieskolor nu i höst. Då passar Bastard Burgers på att bjuda alla gymnasister på växtbaserade burgare. – Vi vet att vegansk mat är både näringsrik, mättande och jävligt god, säger Simon Wanler, streetfoodkedjans vd och medgrundare.
Gustav ”Jävligt Gott” Johansson, som står bakom Sveriges största veganblogg, ger ut en bok om vegansk husmanskost. Här finns både respekt och förståelse för människors svårigheter att ändra sina matvanor i praktiken.
Drygt 100 ton livsmedel som inte bedöms som säkra har tagits bort från marknaden. Detta som ett resultat av ett trygghetsprojekt i Malmö stad. – Vi har insett att matfusk är ett jätteproblem i hela landet, säger Mathias de Maré på Miljöförvaltningen.
Nu lanseras det tyska matkasseföretaget Hello Fresh på den svenska marknaden. – Vi har analyserat marknaden och vad den just nu har att erbjuda väldigt noga, testat vår produkt på olika kundsegment, och med hjälp av deras feedback designat en produkt som svenskarna kommer att älska, säger Sverige-vd:n Kristian Hald
Landsbygdsprogrammet är bra för miljön men onödigt komplext och dyrt att hantera. Det är kontentan av en ny rapport från Jordbruksverket, som löpande utvärderar insatserna.
Under finalen av Årets kock kommer kockelever från Dackeskolan i Mjölby att bjuda besökarna på lättrökt korv lagad av gråärt som en del av ett gastronomiskt forskningsprojekt som inkluderar en ny app.
Matsvinnföretaget Foodloopz har inlett ett innovativt samarbete med kafferosteriet Johan & Nyström. Resultatet heter Goodloopz splendid surprise blend coffee – en unik kaffeblandning helt skapad av produktsvinn.
Fairtrade Sverige AB förstärker styrelsen med två nya och schysst inriktade ledarmöter: Jonas Regnér från Saltå Kvarn och Johanna Ragnartz från Håll Sverige Rent.
Klara, färdiga, kör! Det är namnet på en rykande färsk bok som dietisten och träningsexperten Kajsa Asp Jonson skrivit. – Jag vill göra det snabbt och enkelt för idrottande tonåringar att äta hälsosamt, säger hon.