I nya boken Frisk utan fusk reder de båda medicine doktorerna Maria Ahlsén och Jessica Norrbom ut vad som egentligen är nyttigt, vad som är helt onödigt och vilka populära kostråd som rentav kan vara hälsofarliga.
Mer hållbar fisk som föds upp med ett cirkulärt producerat foder. Det är målet ett nytt projekt som drivs av SLU och Axfoundation. – Vår mat ska helst inte äta vår mat, säger Madeleine Linins Mörner, programansvarig för Framtidens Mat på Axfoundation.
Tydlig märkning av råvarans ursprungsland, minskad användning av farliga kemikalier och god djuromsorg. Det är de tre viktigaste frågorna för svenska konsumenter när det gäller mat och hållbarhet, enligt en färsk Sifo-undersökning.
”Ansvarsfulla” äpplen och tomater spelar huvudrollen i en ny och lekfull kampanj från Krav. Syftet är att lyfta fram vad som särskiljer Krav-märkt frukt och grönt från det som produceras på annat sätt.
Havs- och vattenmyndigheten, HaV, fördelar 21 miljoner kronor till länsstyrelsernas arbete för att förbättra livsmiljöerna i sötvatten och på så vis bevara den biologiska mångfalden.
Chipsföretaget Rootfruit investerar cirka elva miljoner kronor i en ny fritös och produktionslinje för potatischips. – Vårt kapacitetstak är nått, säger Hanna Åhsberg, platschef i Laholm.
Debatten om matsvinn får Picard Sverige att lyfta fram sitt sortiment tydligare. – Vi minskar svinnet i butiker och hos konsumenter. Fryst mat är framtiden, säger Emily Gray, pr-ansvarig på kedjan.
Nu har det hänt igen: Ett omfattande fusk med honung har avslöjats. Den här gången innehöll honungen rester av antibiotika. Straffet för livsmedelsbedrägeri har skärpts i Sverige men honungsfusket fortsätter. Anita Falkenek, vd för Krav, och Britt Rahm, vd för Svenskt Sigill, skriver här om ett av världens mest förfalskade livsmedel.
Att kycklingen är svensk och att maten är trygg är allt viktigare för svenska folket, enligt en ny marknadsundersökning från branschorganisationen Svensk Fågel. Säker och trygg mat är viktigast i målgruppen med kvinnor över 30 år medan ursprung och hållbarhet är avgörande i yngre åldrar.
Visit Sweden samlar matproducenter, upplevelseföretag och turistregioner för att få nya idéer som ska skapa oförglömliga måltidsupplevelser för utländska turister i Sverige. – Vi fokuserar på praktisk nytta, säger Jens Heed, projektledare för Måltidsturismprogrammet.