Bastard Burgers växer så det knakar. Affärsidén är ”att servera den bästa burgaren på ett hållbart sätt”. I januari öppnar den första restaurangen i Göteborg – nummer 32 i ordningen. – Det finns plats för ännu fler, säger vd och medgrundaren Simon Wanler.
Från sommar och semester till prestationskrav på jobbet. Fazer har med hjälp av Sifo undersökt svenska folkets sätt att klara av omställningen. Och det visar sig att varannan svensk väljer kaffe medan ganska få laddar med fullkorn.
Den ekologiskt odlade jordbruksmarken har ökat med 58 procent i Sverige under de senaste tio åren, enligt siffror från Jordbruksverket. – Vi vill se en ännu snabbare omställning till ekologisk odling, säger Jonas Carlberg, affärsområdeschef lantbruk på Krav.
Mats Hedlund blir ny vd på Kronfågel och medlem av koncernledningen inom Scandi Standard från och med 1 september. Uppdrag? Att utveckla potentialen i den svenska verksamheten.
Skogaholm minskar sin klimatpåverkan genom att göra det möjligt för konsumenterna att panta brödpåsen med hjälp av streckkoden. – Pant är ett system som funkar, säger Suwar Mert, grundare och vd för företaget PantaPå som skapat appen. Nu är fler företag på gång att ansluta sig.
För att göra klädindustrin mer hållbar utvecklar RISE just nu konstfiber av kitosan, som utvinns från krabb- och räkskal och är en närmast outnyttjad biprodukt från livsmedelsindustrin.
I dag drar Way out West igång i Göteborg, en musikfestival som sätter hållbarhetsfrågan högt. Zoégas, Oatly och The Absolut Company är bara några av alla de livsmedelsföretag som passar på att synas på festivalområdet.
Fredagsmyset blir mer klimatsmart när Paulig lanserar en ny Santa Maria tortillaförpackning, där en del av plasten har bytts ut mot papper. Den nya förpackningen innebär 35 procent lägre klimatpåverkan enligt beräkningar av IVL Svenska Miljöinstitutet.
Jan Bertoft är inte bara generalsekreterare på Sveriges Konsumenter, han är författare också. Snart utkommer hans andra bok, en spännande kriminalroman. – Utan att avslöja för mycket kan jag säga att den bland annat handlar om fusk inom livsmedelsindustrin, säger han till Livsmedel i fokus.
Den svenske mästerkonditorn Gustaf Mabrouk har utsetts till Årets världskonditor 2019. – Jag är så fantastiskt hedrad, säger han i en kommentar.